169. Rawon Daging Sapi

Name: 169. Rawon Daging Sapi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi ±; 2 liter air ±; 5 -6 kluwek (pilih yang masih bagus dan tidak pahit); 11 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 bhs cabai teropong/cabai merah besar; 3 bhs cabai merah keriting; 1 1/2 sdt ketumbar sangrai; 4 bh kemiri sangrai; 1 sdt lada sangrai; 2 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 sdm gula pasir ROSE BRAND; 1/2 sdm garam; 1/4 sdm penyedap; Secukupnya tauge pendek; Secukupnya daun bawang iris; Secukupnya tahu putih pot.dadu goreng; Secukupnya jeruk limau; Secukupnya sambal hijau rawon; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya telur asin

Bismillahirrahmanirrahim Source: @daniar_safitri Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun. Rawon dari Ponorogo menyebar ke penjuru Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. Produk kolaborasi kali ini pakai gula pasir dari ROSE BRAND Gula pasir Rose Brand memiliki beberapa keunggulan, antara lain: terbuat dari tebu pilihan berkualitas, diproses secara higienis, memiliki butiran putih bersih dan mudah larut, serta memberikan rasa manis alami pada makanan dan minuman. Rose Brand juga tersedia dalam kemasan praktis dan menjaga kualitas kesegaran produk Link resep asli⤵️ https://cookpad.com/id/r/24642732 Sedikit modifikasi dari saya #GAS2025 #SeribuKreasiTahu #TimloSolo_AkuTahu #PosbarMeetUp_Solo2025 #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Pertama rebus sebentar daging sapi yang sudah dipotong dadu untuk menghilangkan darahnya sekitar 7 menit
Lalu angkat daging masukkan kedalam panci yang berbeda rebus kembali dengan air kurang lebih 2 liter untuk membuat kaldu kuah rawon
Siapkan bahan bumbu halus, kemiri ketumbar lada disangrai terlebih dahulu lalu blender dengan bahan yang lain
Panaskan sedikit minyak di teflon anti lengket lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam kuah kaldu tadi aduk rata beri seosening gula pasir ROSE BRAND, garam, dan penyedap cek rasa lalu angkat sisihkan
Siapkan semua bahan pelengkapnya, untuk sambal cabai rawit hijau rebus dengan bawang putih lalu blender, sajikan dengan semua pelengkap

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 301.739

Per Porsi
Rp 150.870/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 603.478 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi ±	1 kg	Rp 130.000
air ±	2 liter	Rp 80.000
-6 kluwek	5	-
bawang merah	11 butir	Rp 23.100
bawang putih	4 butir	Rp 9.600
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
bhs cabai teropong/cabai merah besar	4	Rp 20.000
bhs cabai merah keriting	3	Rp 16.500
ketumbar sangrai	0.5 sdt	Rp 375
bh kemiri sangrai	4	Rp 12.000
lada sangrai	1 sdt	Rp 1.000
serai geprek	2 batang	Rp 300
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
gula pasir ROSE BRAND	2 sdm	Rp 480
garam	0.5 sdm	Rp 150
penyedap	0.25 sdm	Rp 234
Secukupnya tauge pendek	-	-
Secukupnya daun bawang iris	-	-
Secukupnya tahu putih pot.dadu goreng	-	-
Secukupnya jeruk limau	-	-
Secukupnya sambal hijau rawon	-	-
Secukupnya bawang goreng	-	-
Secukupnya telur asin	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳