194. Sate Ayam Ponorogo
Sate Ponorogo adalah kuliner khas dari Ponorogo, Jawa Timur, yang terkenal dengan potongan daging ayam memanjang yang dimarinasi bumbu khas sebelum dibakar. Disajikan dengan bumbu kacang yang halus dan manis, serta pelengkap seperti lontong dan bawang goreng, sate ini menawarkan cita rasa yang gurih, legit, dan khas Jawa Timur. Bukan sekadar makanan, Sate Ponorogo adalah bagian dari kekayaan budaya lokal yang patut dicoba. #RasaNusantara #GAS2025 #week27 #RasoNusantara_WongKito #CookpadCommunity_Palembang Source: https://cookpad.com/id/r/17307064
Bahan-bahan
25 porsi
Langkah-langkah
-
Potong ayam fillet tipis memanjang. Cuci lalu beri perasan air jeruk. Diamkan 30 menit, lalu cuci lagi.
-
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi (me: pakai margarin). Tambahkan ketumbar dan jinten bubuk. Tumis lagi lalu tambahkan kecap manis, asam jawa dan garam. Tes rasa.
-
Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah ditumis selama 1 jam. Lebih lama juga lbh baik agar bumbu makin meresap.
-
Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi.
-
Bakar sate sambil diolesi dengan resep olesan hingga matang.
-
Sangrai kacang dan bawang putih, lalu haluskan. Masak kacang yang sdh dihaluskan ditambahkan gula merah, daun jeruk, beri air. Masak sambil diaduk, tambahkan juga kecap, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.
-
Siapkan sate dengan siraman bumbu kacang. Beri tambahan lontong dan taburan bawang goreng agar lebih mantap.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 42.500
Rp 42.500
Per Porsi
Rp 1.700/porsi
Rp 1.700/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 85.000 dari beli jadi!
~Rp 85.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam fillet dada | 500 gram | Rp 17.500 |
| Jeruk nipis dan secukupnya garam | 1 buah | Rp 2.250 |
| Bumbu marinasi | - | - |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| teh jinten bubuk | 0.5 | Rp 3.125 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| gula merah | 2 sdm | Rp 600 |
| biji asam jawa | 3 | Rp 12.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Bumbu kacang | - | - |
| kacang tanah | 100 gram | Rp 2.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| gula merah | 2 sdm | Rp 600 |
| Secukupnya kecap manis | - | - |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Secukupnya garam dan kaldu bubuk | - | - |
| Bahan olesan | - | - |
| Secukupnya margarin | - | - |
| Secukupnya kecap | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...