242. Gudeg Aroma Teh
POSBAR BERLANGSUNG 19 - 25 MEI 2025 Gudeg adalah hidangan khas daerah istimewa Yogyakarta dan jawa tengah,yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan prosesnya memerlukan waktu lebih lama. Tiba2 aja pengen makan gudeg. Ada bbrp kali beli krn ada yg jual cobain rasanya kurang pas. Prnh bikin cm klo bikin sedikit itu sayang. Krn prosesnya yg agak lama jd mending sekalian masak banyak. Tp malah kata suami kyk masak bwt hajatan.. 😅 Sekalian icip2 bwt temen. Sp tau bs bwt open order.. 🤠Source : resep sendiri https://cookpad.com/id/r/16215659 #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_AromaTeh2025 #MeolahCaruan_NangkaMuda #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Berau #CookpadCommuniyu_TanjungRedeb #AromaTeh #GAS2025
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Sangrai kemiri dan ketumbar. Kemudian haluskan dengan bumbu yang lain.
-
Sebelumnya rebus dulu nangka untuk menghilangkan getahnya. Kemudian buang air nya,dan dignti dengan air yg baru,tata dalam panci teh celup, daun salam, lengkuas, serai, kemudian nangka muda sampai separo panci. Kemudian tambahkan bumbu yg dihaluskan sebelumnya,
-
Susun sampai nangka sampai habis, kemudian tambah kan santan, gulajawa, garam, bubuk kaldu jamur. Rebus sampai air santan menyusut habis, dan berubah warna kecoklatan,
-
Buat santan areh /kental : tumis bumbu yg sdh dihaluskan, sampai harus. Tambahkan santan kental. Masak hingga sedikit mengental,
-
Setelah nangka berubah warna dan santan menyusut siapkan wadah. Tata gudeg nangka dalam piring,diatasnya disiram dengan kuah santan areh. Dan sajikan dengan lauk pendamping yg diinginkan.
💰 Estimasi Harga
Rp 311.500
Rp 31.150/porsi
~Rp 623.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| nangka muda udah dipotong kecil-kecil | 2 kg | - |
| kantong teh celup | 10 | - |
| bgks santan kara | 2 | Rp 6.400 |
| air santan | 1000 ml | Rp 32.000 |
| biji kemiri | 10 | Rp 30.000 |
| ketumbar | 2 sdm | Rp 4.500 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| lbr daun salam | 5 | Rp 125.000 |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| btg serai | 2 | Rp 3.000 |
| biji gula merah | 4 | Rp 8.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| btg serai | 2 | Rp 3.000 |
| kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Secukupnya garam | - | - |
| bgks santan cair | 1 | Rp 3.200 |
| air matang | 500 ml | Rp 25.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...