Kue Lembaran Texas yang LUAR BIASA

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Olesi dan beri tepung pada loyang besar berukuran minimal 18 x 13 x 1,5 inci dan sisihkan.

2. Campurkan 2 cangkir tepung serbaguna dan 2 cangkir gula pasir dalam mangkuk sedang.

3. Tambahkan ½ cangkir mentega tawar, 3 ½ sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, ½ cangkir mentega sayur, dan 1 cangkir air ke dalam panci sedang dan didihkan dengan api sedang.

4. Tuang adonan coklat ke atas adonan tepung lalu aduk dengan hand mixer atau stand mixer yang dilengkapi paddle attachment hingga tercampur. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila, ½ cangkir buttermilk, 1 sendok teh soda kue, dan ½ sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan 2 butir telur besar dan aduk hingga tercampur.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk loyang di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung yang lebih besar ke dalam adonan. Panggang selama 20 menit, atau hingga bagian tengah kue muncul kembali saat ditekan perlahan.

6. Biarkan kue hingga benar-benar dingin sebelum dibekukan.

7. Tambahkan ½ cangkir susu, 1 ½ cangkir mentega tawar, dan 5 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis ke dalam panci yang sama dengan yang digunakan untuk membuat kue (tidak perlu dibersihkan jika tidak mau) dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk sesering mungkin agar tidak gosong!

8. Angkat panci dari api dan tuangkan campuran coklat ke dalam mangkuk sedang. Gunakan mikser tangan atau pengocok untuk mengaduk 3 cangkir gula halus, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan 1 sejumput garam hingga tercampur dan halus.

9. Biarkan frosting mendingin dan mengental selama 10 menit atau lebih sebelum menyebarkannya secara merata ke atas kue yang sudah dingin. Segera tambahkan frosting dengan 1 cangkir pecan cincang atau kenari jika diinginkan.