Pasta Rambut Malaikat dengan Kerang dan Tomat

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 lb bay scallops (dried well)
• 2 tsp olive oil (divided)
• 1 tsp mentega
• 3 cloves garlic (sliced)
• 1/2 cup white wine
• 14 oz can diced petite tomatoes (drained)
• garam dan lada segar
• 1 tsp fresh lemon juice
• 1/4 cup peterseli cincang
• 7 oz pasta rambut malaikat (saya menggunakan setengah gandum utuh*)
• *Gunakan pasta nasi merah atau pasta quinoa untuk bebas gluten.