Pasta Rambut Malaikat dengan Kerang dan Tomat
Tumis kerang salam dengan tomat dan sentuhan anggur putih serta jus lemon disajikan di atas pasta rambut malaikat.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 1 lb bay scallops (dried well)
- 2 tsp olive oil (divided)
- 1 tsp mentega
- 3 cloves garlic (sliced)
- 1/2 cup white wine
- 14 oz can diced petite tomatoes (drained)
- garam dan lada segar
- 1 tsp fresh lemon juice
- 1/4 cup peterseli cincang
- 7 oz pasta rambut malaikat (saya menggunakan setengah gandum utuh*)
- *Gunakan pasta nasi merah atau pasta quinoa untuk bebas gluten.
Langkah-langkah
-
Put a large pot of salted water to boil.
-
Sementara itu, panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal dengan api besar. Saat panas, tambahkan 1 sdt minyak dan mentega dengan api sedang-besar hingga adonan mulai berwarna coklat.
-
PASTIKAN CAMPURAN WAJAN DAN MINYAK SANGAT PANAS - Pindahkan SETENGAH kerang ke dalam wajan dan masak TANPA BERGERAK sampai gosong: SEKITAR 30 DETIK. Balik perlahan dan bakar sisi lainnya selama 20 - 30 DETIK. Angkat dari wajan dan sisihkan; masak sisa kerang dan ulangi seperti batch pertama; sisihkan dengan batch pertama.
-
Tambahkan rambut malaikat ke dalam air asin mendidih, masak sesuai petunjuk kemasan untuk al dente.
-
Kecilkan wajan dengan api sedang-besar; tambahkan sisa sendok teh minyak. Saat panas tambahkan bawang putih dan masak 1 menit. Tambahkan tomat, anggur, garam dan merica, lalu masak lagi selama 2 menit. Tambahkan jus lemon dan 2 sendok makan peterseli, angkat.
-
Tiriskan cairan yang terkumpul dari kerang, lalu masukkan kerang ke dalam wajan dan angkat dari api.
-
Tiriskan pasta dan tempatkan dalam mangkuk saji besar. Taburi dengan kerang dan saus, lebih banyak peterseli segar dan sajikan dengan parmigiano parut jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| bay scallops | 1 lb | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| olive oil | 2 tsp | - | - |
| mentega | 1 tsp | Rp 15.000/200g | Rp 375 |
| garlic | 3 cloves | - | - |
| white wine | 0.5 cup | - | - |
| can diced petite tomatoes | 14 oz | Rp 12.000/kg | Rp 16.800 |
| garam dan lada segar | - | - | - |
| fresh lemon juice | 1 tsp | - | - |
| peterseli cincang | 0.25 cup | Rp 20.000/papan | Rp 11.850 |
| pasta rambut malaikat | 7 oz | - | - |
| *Gunakan pasta nasi merah atau pasta quinoa untuk bebas gluten. | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...