Pasta Pesto Peterseli dengan Kacang Polong
Pasta Pesto Peterseli dengan Kacang Polong memiliki rasa super cerah dan segar yang cocok untuk musim semi dan musim panas. Sajikan sebagai hidangan utama atau pendamping makanan panggang Anda.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1 bunch flat leaf Italian Parsley (about 2-3 cups, loosely packed) ($0.89)
- 1 fresh lemon ($0.43)
- 1/2 cup grated or shredded Parmesan ($0.88)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- garam dan merica ($0,05)
- 1/4 cup olive oil ($0.52)
- 1 lb . Semacam spageti* ($1,99)
- 1 cup frozen peas ($0.38)
Langkah-langkah
-
Bilas peterseli dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau kotoran, lalu tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk bersih dan tidak berbulu. Potong ujung batang peterseli dan masukkan sisanya, daun dan batangnya, ke dalam mangkuk food processor.
-
Kulit dan jus lemon. Tambahkan setengah kulitnya dan sekitar 2 sendok makan jus ke dalam food processor, bersama dengan parmesan, siung bawang putih (dikupas), dan sedikit lada segar (sekitar 15 engkol gilingan merica).
-
Pulskan adonan hingga semuanya dicincang halus dan tercampur. Mulailah menambahkan minyak zaitun dalam aliran tipis melalui saluran prosesor saat campuran tercampur menjadi satu. Setelah minyak tercampur, tambahkan garam sesuai selera. Saya menambahkan sekitar 1/4 sdt garam.
-
Didihkan sepanci air untuk membuat pasta. Setelah mendidih, masukkan pasta dan lanjutkan memasak hingga pasta al dente. Di akhir waktu memasak, tambahkan kacang polong beku dan aduk hingga tercampur. Diamkan kacang polong di dalam air panas bersama pasta selama sekitar satu menit, lalu tiriskan pasta dan kacang polong ke dalam saringan.
-
Biarkan pasta mendingin hingga tidak lagi mengeluarkan banyak uap. Pindahkan pasta yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk dan tambahkan pesto peterseli. Aduk hingga tercampur, lalu sajikan hangat. Tambahkan sejumput sisa kulit lemon di atas setiap porsi.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
Memuat komentar...