Ayam Bakar Simple

Name: Ayam Bakar Simple
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (jago muda ukuran besar); 2 ruas lengkuas; 2 batang serai; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk utuh; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit/merah, sesuaikan selera; 2 sdm saos tiram; secukupnya Kecap manis; 100 gram gula merah; secukupnya Penyedap rasa; 1/2 sdm lada bubuk; secukupnya Larutan asam jawa; secukupnya Garam

Bismillahirrahmanirrahiim Semoga bermanfaat #MenuBakaran #GAS2025 #Semangkok_BakaranSeru #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang Posbar GAS akhir tahun 2025 bertema bakar-bakaran. Tradisi bakar-bakaran biasa dilakukan menjelang pergantian tahun baru. Kali ini membuat ayam bakar yang super simple tapi rasanya beneran enak. Bikin doyan makan nasi. Gak terasa semua nambah nasi. #ayambakar #olahanayam #menuakhirtahun

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Rebus ayam bersama bumbu marinasi (saya pakai bumbu marinasi instan), bumbu aromatik dan garam. Rebus sampai matang empuk. Angkat, tiriskan.
Haluskan bumbu, tumis sampai beraroma harum. Tambahkan air dan masukkan gula merah. Masak sampai gula merah larut.
Tambahkan kecap manis, saos tiram, larutan asam jawa, garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk dan didihkan.
Masukkan ayam. Masak sebentar sampai bumbu merasuk dan mengental.
Bakar (memakai bara api lebih sedap dan beraroma harum). Saya bakar di atas panggangan teflon. Sambil dibakar oleskan bumbu yang masih tersisa di wajan. Bakar sampai beraroma harum dan bumbu kering.
Angkat dan siap dinikmati dengan nasi hangat. Alhamdulillah, meskipun bumbunya simple rasanya beneran enak. Pedas, manis dan sedikit ada rasa asem.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 123.971

Per Porsi
Rp 12.397/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 247.942 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ekor ayam kampung	1	Rp 3.500
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
serai	2 batang	Rp 300
daun salam	4 lembar	Rp 2.000
daun jeruk utuh	3 lembar	Rp 1.500
bawang merah	12 siung	Rp 2.100
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabe rawit/merah	20 buah	Rp 105.000
saos tiram	2 sdm	Rp 1.071
secukupnya Kecap manis	-	-
gula merah	100 gram	Rp 2.000
secukupnya Penyedap rasa	-	-
lada bubuk	0.5 sdm	Rp 1.500
secukupnya Larutan asam jawa	-	-
secukupnya Garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳