Ayam Bumbu khas Gudeg
Resep modifikasi dari pengguna ig @waqiatussoliha Karena santan aku ganti pakai fibercream jadi kumut ayamnya kurang begitu kelihatan Tapi rasanya tetel enak dan layak untuk dicoba
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Goreng ayam potong sebentar saja (kurang lebih sekitar 5 menit) atau setengah matang
- Grub bumbu halus yang sudah digoreng sebentar, diuleg sampai halus menggunakan cobek
- Tumis bumbu2 yang sudah dihaluskan sampai wangi, lalu tambahi dengan daun salam, daun jeruk, ketumbar, lada, gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur lalu diaduk
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk2 sampai semua tercampur bumbu lalu tambahkan air kurang lebih 500ml. Setelah semua ayam terendam tambahkan 100 gr (1 wadah) fiber cream, aduk rata dan ungkep sampai air menyusut
- Selesai dan ayam siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 203.700
Rp 203.700
Per Porsi
Rp 50.925/porsi
Rp 50.925/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 407.400 dari beli jadi!
~Rp 407.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ayam dipotong2 | 500 g | Rp 17.500 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk dibuang tulangnya | 2 lembar | Rp 1.000 |
| secukupnya Gula merah | - | - |
| secukupnya Gula pasir | - | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| air | 500 ml | Rp 20.000 |
| r fiber cream | 100 g | - |
| secukupnya Kaldu jamur | - | - |
| Minyak goreng untuk menumis | - | - |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| bawang merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| Seruas kunyit | - | - |
| Seruas jahe | - | - |
| secukupnya Kencur | - | - |
| cabe merah besar | 8 buah | Rp 42.000 |
| cabe rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...