Ayam Jahe Sambal Matah

Name: Ayam Jahe Sambal Matah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 potong Paha ayam (500 gr); 1 sdm Maizena; 1,5 sdt Lada bubuk; 1 sdm Kecap asin; 1 sdt Kaldu jamur; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 2 ruas jempol Jahe, iris; 2 sdt Lada bubuk; 4 lembar Daun salam; 800 ml Air; 10 butir Bawang merah; 10 buah Cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera); 1 siung Bawang putih; 2 buah Cabe merah keriting; 6 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh (bagian putih); 2 sdt Kaldu jamur; 1 sachet Terasi goreng; 1/4 sdt Garam; 2 buah Jeruk limau; 3 sdm Minyak sayur

“Sebagai penutup tantangan GAS2025, saya memilih menyajikan Ayam Jahe Sambal Matah—hidangan hangat dan segar yang merepresentasikan perjalanan rasa selama mengikuti challenge ini. Bagi saya, memasak bukan hanya soal resep, tetapi pengalaman dan proses yang mengajarkan banyak hal. Terima kasih kepada Cookpad yang telah memberikan kesempatan dan wadah untuk berkarya serta berbagi. Semoga penutup sederhana ini menjadi inspirasi untuk langkah berikutnya.” #GAS2025 #PenutupGAS2025 #CookpadCommunity_tangerang #Cocomtangpost_Masakanrumah26

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Marinasi ayam dengan kecap asin, lada bubuk, kaldu jamur, garam, dan maizena selama 30 menit.
Rebus air bersama jahe, daun salam, lada bubuk, garam, dan kaldu jamur hingga mendidih.
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam air rebusan, masak hingga matang.
Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
Chop / potong2 semua bahan sambal matah, tambahkan terasi yg sudah digoreng siram dengan minyak panas, beri perasan jeruk limau.remas2.
Campur ayam suwir dengan sambal matah, aduk rata dan sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 232.878

Per Porsi
Rp 77.626/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 465.756 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Paha ayam	4 potong	Rp 7.600
Maizena	1 sdm	Rp 800
Lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
Kecap asin	1 sdm	Rp 273
Kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
Garam	1 sdt	Rp 100
Kaldu jamur	1 sdt	Rp 500
ruas jempol Jahe	2	Rp 6.000
Lada bubuk	2 sdt	Rp 2.000
Daun salam	4 lembar	Rp 2.000
Air	800 ml	Rp 32.000
Bawang merah	10 butir	Rp 21.000
Cabe rawit merah	10 buah	Rp 52.500
Bawang putih	1 siung	Rp 200
Cabe merah keriting	2 buah	Rp 16.500
Daun jeruk	6 lembar	Rp 3.000
Sereh	2 batang	-
Kaldu jamur	2 sdt	Rp 1.000
sachet Terasi goreng	1	Rp 10.000
Garam	0.25 sdt	Rp 25
Jeruk limau	2 buah	Rp 75.000
Minyak sayur	3 sdm	Rp 880

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳