Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r paha ayam; 2 siung bawang putih, geprek; 1 jempol jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; 60 ml santan instan; 1/4 sdm garam; 1 L air; 7 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 10 pcs cabai rawit merah, iris serong; 5 pcs cabai keriting merah, iris serong; 5 pcs cabai keriting hijau, iris serong; 1 batang sereh, iris-iris; 10 lembar daun jeruk, iris tipis; 1 cm terasi bakar, hancurkan; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 60 ml air kaldu rebusan ayam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1/4 sdm lada bubuk; 1/2 sdm minyak wijen; 1/2 sdt gula pasir

#CINTE_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 0

Langkah-langkah

● Didihkan air, masukkan bumbu aromatic rebusan ayam. ● Masukkan ayam ke dalam air mendidih. ● Masak selama 15 menit atau sampai ayam matang. ● Setelah matang lalu masukkan daging ayam ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan supaya daging ayam lebih cepat dingin lalu disuwir.
● Suwir-suwir ayam yang sudah matang ● Siapkan bahan sambal matah
● Tumis duo bawang, cabai dan sereh hingga layu. ● Tambahkan irisan daun jeruk dan terasi bakar. Aduk rata. ● Masukkan ayam suwir, aduk rata.
Tambahkan seasoning, aduk-aduk hingga semua bumbu benar-benar tercampur rata. Koreksi rasa.
Siap dinikmati bersama nasi hangat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 162.769

Per Porsi
Rp 27.128/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 325.538 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r paha ayam	500 g	Rp 19.000
bawang putih	2 siung	Rp 400
jempol jahe	1	Rp 3.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
santan instan	60 ml	Rp 1.920
garam	0.25 sdm	Rp 75
L air	1	Rp 5.000
bawang merah	7 siung	Rp 1.225
bawang putih	3 siung	Rp 600
pcs cabai rawit merah	10	Rp 60.000
pcs cabai keriting merah	5	Rp 27.500
pcs cabai keriting hijau	5	Rp 20.000
sereh	1 batang	-
daun jeruk	10 lembar	Rp 5.000
cm terasi bakar	1	Rp 10.000
Secukupnya minyak goreng untuk menumis	-	-
air kaldu rebusan ayam	60 ml	Rp 2.100
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu jamur	0.5 sdm	Rp 750
lada bubuk	0.25 sdm	Rp 750
minyak wijen	0.5 sdm	Rp 1.359
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳