Ayam (+tempe) Goreng Lengkuas

Name: Ayam (+tempe) Goreng Lengkuas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g ayam (pake bagian paha); 1 papan tempe ukuran sedang potong sesuai selera; 200 g lengkuas parut (ambil bagian yang muda); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai ambil bagian putihnya.. geprek; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 9 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam.dan kaldu ayam bubuk; Pelengkap :; Secukupnya sambel.. lalapan dan nasi anget

Assalamualaikum.. Ayam goreng ? pasti suka.. apalagi yang bertabur parutan lengkuas berbaur bumbu halus yang membikin rasa gurih hingga membuat lidah tak brenti bergoyang. Kali ini nyobain bikin ayam lengkuas versi mbak @ithadiy yang dapat giliran arisan #Kopijos bulan ini.. matur nuwun mbak Pita.. untuk cooksnap resepnya sengaja kutambah beberapa potong tempe bersamaan ngungkep ayamnya karena makan tanpa tempe kayak hidup tanpa cinta.. 😅 #GAS2025 #FavoritKeluarga #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta #ArisanKopijos_Diyah #KopijosJuni_2025 #AyamGorengLengkuas

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam.. masukkan potongan ayam dan tempe dalam pan/panci.. tambahkan bumbu halus dan bumbu aromatik.. tambahkan air hingga ayam+tempe terendam.. campur hingga rata.
Ungkep hingga matang dan air menyusut.. koreksi rasa.. angkat ayam dan tempe sisihkan.
Panaskan minyak goreng.. goreng hingga ayam + tempe matang kecoklatan.. angkat.. tiriskan.
Saring ampas bumbu lengkuas ungkepan tadi.. goreng sampai kering kecoklatan.
Sajikan ayam bersama taburan bumbu ungkep goreng.. nasi.. sambel dan lalapan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 49.225

Per Porsi
Rp 12.306/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 98.450 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	500 g	Rp 17.500
papan tempe ukuran sedang potong sesuai selera	1	Rp 2.500
lengkuas parut	200 g	Rp 4.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
serai ambil bagian putihnya.. geprek	2 batang	Rp 300
Secukupnya air	-	-
Secukupnya minyak goreng	-	-
Bumbu halus	-	-
bawang putih	9 siung	Rp 1.800
bawang merah	5 siung	Rp 875
kemiri	3 buah	Rp 13.500
ruas kunyit	2	Rp 5.000
ketumbar	1 sdt	Rp 750
Secukupnya garam.dan kaldu ayam bubuk	-	-
Pelengkap	-	-
Secukupnya sambel.. lalapan dan nasi anget	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳