Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg ayam(potong sesuai selera); 3 tangkai kemangi siangi daunnya; 3 lembar daun salam (tambahkan ku); 2 lembar daun jeruk purut; 2 tangkai daun bawang iris halus; 1 lembar daun pandan iris kasar; 1 lembar daun kunyit iris halus; 2 batang serai memarkan; 1 buah tomat potong kasar; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya penyedap rasa; sedikit minyak untuk menumis; 350 -500 ml air; 5 buah cabe rawit merah dan hijau utuh (sesuai selera); 1 ruas lengkuas geprek (tambahan ku); 7 butir Bawang Merah; 5 siung bawang putih; 12 buah cabe merah keriting; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 cm kunyit

Bismillah Assalamualaikum Mam & Cookpaders Resep kedua di Challenge berburu Apron Hijau Emerald berlogo emas .. aku bikin sajian Ayam Woku Kemangi yg jadi kesukaan keluarga ku.. Gak tau kenapa koq keluargaku juga suka beberapa masakan yang berasal dari Manado, termasuk Ayam Woku Kemangi salah satunya, padahal kami asli Jawa. Lauk ini kadang aku bikin tanpa kuah kalau ingin aku jadikan lauk beku. Untuk pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya .. Yuukk kepoin resepnya,, jangan lupa recook ya.. 😉 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #TimloSolo_FavoritKeluargaku #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Cuci bersih ayam lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit cuci kembali sampai bersih. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Siangi daun kemangi.
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan dengan diuleg atau bisa juga dengan di blender.
Siapkan wajan. Tumis bumbu halus, ditambah serai, daun jeruk, daun salam & lengkuas hingga wangi dan tanak.
Setelah bumbu tumis wangi, masukkan air, ayam, daun bawang, daun pandan, daun bawang kunyit, dan daun kemangi (maaf foto kabur🤭🙏)
Masak hingga ayam dan daun matang lalu masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap. Ayam Woku Kemangi siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.999.750

Per Porsi
Rp 666.583/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.999.500 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	0.5 kg	Rp 17.500
tangkai kemangi siangi daunnya	3	Rp 18.000
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk purut	2 lembar	Rp 1.000
tangkai daun bawang iris halus	2	Rp 20.000
daun pandan iris kasar	1 lembar	Rp 200
daun kunyit iris halus	1 lembar	Rp 50
serai memarkan	2 batang	Rp 300
tomat potong kasar	1 buah	Rp 1.800
secukupnya garam	-	-
secukupnya gula	-	-
secukupnya kaldu bubuk	-	-
secukupnya penyedap rasa	-	-
sedikit minyak untuk menumis	-	-
-500 ml air	350	Rp 1.750.000
cabe rawit merah dan hijau utuh	5 buah	Rp 60.000
ruas lengkuas geprek	1	Rp 2.000
Bawang Merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
cabe merah keriting	12 buah	Rp 99.000
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ruas jahe	1	Rp 3.000
cm kunyit	1	Rp 2.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳