Ayam Woku khas Manado
Hidangan ini memiliki rasa yang lebih kompleks, tidak hanya pedas menyengat namun juga menonjolkan aroma yang lebih tajam. Karakteristik Ayam Woku adalah pada bumbu yang melimpah, berminyak dan tentu saja porsi daun kemangi yang sangat banyak. Ada 2 varian Ayam Woku, yaitu Woku Belanga (kuah) dan Woku Daun (dibungkus daun pisang). Kali ini saya bikin Ayam Woku Belanga namun tidak dimasak di dalam kuali tradisional. Yuk cobain!!! #MasakanPedas #GAS2025
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam dan tiriskan.
-
Siapkan bumbu. Blender hingga halus. Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna.
-
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
-
Masak hingga ayam berubah warna. Masukkan air secara bertahap. Masak hingga kuah menyusut dan berminyak. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
-
Matikan api, masukkan kemangi.
-
Siap dan sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 152.850
Rp 152.850
Per Porsi
Rp 15.285/porsi
Rp 15.285/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 305.700 dari beli jadi!
~Rp 305.700 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam | 1 | Rp 3.500 |
| daun kemangi | 1 ikat | Rp 3.000 |
| daun jeruk | 6 lembar | Rp 3.000 |
| daun kunyit | 2 lembar | Rp 100 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| tomat | 4 buah | Rp 7.200 |
| daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| air | 750 ml | Rp 30.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| cabe merah besar | 6 buah | Rp 31.500 |
| cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| cm kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| Secukupnya garam dan gula pasir | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...