Bebek Peking Bumbu RW/Laos (Masakan Manado)
19/10/2021 (464).....punya bebek peking di kulkas,beli ma tetangga,paling enak di masak bumbu Laos khas masakan Manado. Bebek Peking ini enak lembut dan masaknya jg gk terlalu lama....oiya wkt menumis bumbu sy kelupaan masukin daun pandannya 😀 jd nya daun pandan sy masukin ketika bebek udh di rebus. Bebek bumbu Laos ini adl menu buka puasa sy hari ini (22/03/2021),plus sayur santan daun singkong tempe teri....Maa Syaa Allah nikmatnya luar biasa,apalg menu takjilnya singkong Thailand 😋😋😋 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Rendam bebek dgn 1 sdt garam dan jeruk nipis selama 10 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan,lalu tambahkan 1 sdt garam balurkan rata ke daging bebek diamkan selama 10 menit
-
Panggang bebek (tanpa minyak)
-
Haluskan bumbu2 (sy pakai chopper) dgn sedikit minyak zaitun lalu tumis bumbu,daun jeruk dan daun pandan sampai harum dan matang (tambahkan lg minyak zaitun utk menumis bumbu jika dirasa kurang minyaknya)
-
Masukkan bebek,tumis bersama bumbu kemudian tuangi air,masak hingga daging bebek empuk dan air berkurang (metode 5 30 10),tambahkan garam dan gula pasir
-
Daun pandan sy masukkan ketika air udh agak menyusut (kelupaan wkt menumis bumbu daun pandannya gk di masukin sekalian
-
Setelah air menyusut dan bebek empuk masukkan daun bawang dan kemangi masak sebentar hingga kemangi dan daun bawang layu
-
Bebek bumbu Laos siap utk di nikmati dgn nasi hangat
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 119.030
Rp 119.030
Per Porsi
Rp 29.758/porsi
Rp 29.758/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 238.060 dari beli jadi!
~Rp 238.060 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (65% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor bebek peking | 1 | - |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| secukupnya Kemangi | - | - |
| daun bawang potong-potong | 2 batang | Rp 2.000 |
| secukupnya Minyak zaitun | - | - |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| daun pandan | 1 lembar | Rp 200 |
| secukupnya Air matang | - | - |
| Bumbu haluskan | - | - |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| serai ambil bagian putihnya | 2 batang | Rp 300 |
| Laos agak banyak | 50 gram | Rp 1.000 |
| Sejempol jahe | - | - |
| cabe kriting merah | 6 | Rp 21.000 |
| cabe rawit | 15 | Rp 90.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...