Resep Daging Sapi dan Brokoli
Resep Daging Sapi dan Brokoli ini memuaskan keinginan saya untuk makan makanan Cina, tetapi dengan lebih sedikit minyak dan gula dibandingkan yang bisa Anda temukan di sebagian besar restoran.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 1 pound flank steak, cut into thin strips
- 1/2 teaspoon ground white pepper
- 1/3 cup kecap rendah sodium (atau tamari bebas gluten)
- 1/3 cup air
- 1 tablespoon gula merah
- 5 cloves garlic (minced)
- 1 sepotong jahe segar satu inci (kupas dan parut)
- 1 tablespoon cornstarch (optional)
- 1 tablespoon sesame oil
- 1/2 yellow onion (sliced)
- 1 large brokoli kepala (potong kuntum dan rebus)
- nasi kembang kol (atau nasi putih, opsional untuk disajikan)
- 1 tablespoon toasted sesame seeds
- 3 daun bawang (diiris miring)
Langkah-langkah
-
Bumbui daging sapi dengan lada putih.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok kecap, air, gula merah, bawang putih, jahe, dan tepung maizena, jika menggunakan. Menyisihkan.
-
Dalam wajan antilengket besar dengan api besar, hangatkan 1/2 sendok makan minyak wijen hingga berasap. Tambahkan daging sapi dan masak, aduk sesekali, sampai daging hampir matang. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
-
Tambahkan sisa 1/2 sendok makan minyak ke dalam wajan, lalu tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 8 menit.
-
Tambahkan brokoli yang sudah direbus dan dikeringkan, lalu masak selama 1 menit. Kemudian tambahkan saus yang sudah dipesan dan aduk hingga rata.
-
Kembalikan daging sapi ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hingga daging matang dan kuahnya sedikit berkurang, sekitar 3 menit lagi.
-
Pindahkan ke piring saji di atas nasi atau nasi sayur. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (43% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| flank steak | 1 pound | - | - |
| ground white pepper | 0.5 teaspoon | - | - |
| kecap rendah sodium | 0.3333333333333333 cup | Rp 15.000/600ml | Rp 1.646 |
| air | 0.3333333333333333 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 3.160 |
| gula merah | 1 tablespoon | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| garlic | 5 cloves | - | - |
| sepotong jahe segar satu inci | 1 | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| cornstarch | 1 tablespoon | - | - |
| sesame oil | 1 tablespoon | - | - |
| yellow onion | 0.5 | - | - |
| brokoli kepala | 1 large | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| nasi kembang kol | - | - | - |
| toasted sesame seeds | 1 tablespoon | - | - |
| daun bawang | 3 | Rp 5.000/ikat | Rp 30.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...