Daging Sapi dan Kacang Panjang

Bahan-bahan (4 porsi)

• 1 pound flank steak ((sliced into thin strips))
• 1/4 teaspoon baking soda ((optional))
• 3 tablespoons air
• 1 1/2 teaspoons kanji dr tepung jagung
• 2 teaspoons minyak sayur
• 1 teaspoon saus tiram
• 1/2 cup kaldu ayam rendah sodium
• 1 1/2 teaspoons sugar ((or brown sugar))
• 1 1/2 tablespoons kecap ringan
• 1 teaspoon kecap hitam
• 1 tablespoon saus tiram
• 1/4 teaspoon sesame oil
• 1/8 teaspoon lada putih
• 3 tablespoons vegetable oil ((divided))
• 1 pound kacang panjang ((ujungnya dipotong dan dipotong menjadi dua))
• 2 cloves garlic ((minced))
• 1 tablespoon Anggur Shaoxing
• 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur dengan 3 sdm/45 ml air))