Sup Jelai Daging Sapi
Sup Daging Sapi Barley ini adalah ide makan malam yang mudah dan lezat yang diisi dengan potongan daging sapi, barley, dan sayuran yang empuk. Ini adalah makanan sehat yang sempurna untuk persiapan menghadapi minggu yang sibuk!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 tablespoon minyak
- 1 pound daging sapi dipotong dadu (saya pakai daging panggang)
- 1 bawang bombay potong dadu
- 3 -4 diced carrots
- 2 ribs chopped celery
- 2 teaspoons bawang putih cincang
- 1 ½ teaspoons garam
- 1 teaspoon timi kering
- ½ teaspoon lada hitam
- 5 cups kaldu sapi rendah sodium
- ¾ cup pearl or pot barley (rinsed)
- 3 tablespoons pasta tomat
- 2 bay leaves
- peterseli segar (untuk hiasan)
Langkah-langkah
-
Dalam oven Belanda besar atau panci sup, panaskan 1 sendok makan minyak dengan api sedang-besar, tambahkan 1 pon daging sapi yang dipotong dadu, dan masak hingga setiap sisinya berwarna kecoklatan, sekitar 2 menit per sisi. Keluarkan dari panci dan sisihkan.
-
Ke dalam panci, tambahkan 1 bawang bombay potong dadu, 3-4 wortel potong dadu, dan 2 iga seledri cincang. Masak dan aduk selama 3-4 menit, hingga bawang bombay berwarna bening.
-
Tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang, 1 ½ sendok teh garam, 1 sendok teh thyme kering, dan ½ sendok teh lada hitam. Masak dan aduk selama 1 menit.
-
Masukkan 5 cangkir kaldu sapi rendah sodium, ¾ cangkir mutiara atau jelai, 3 sendok makan pasta tomat, dan 2 lembar daun salam. Didihkan dengan api sedang-besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Tambahkan kembali daging sapi ke dalam panci, tutup dan biarkan mendidih selama 35-45 menit, aduk sesekali sampai jelai dan wortel empuk.
-
Sajikan dengan taburan peterseli segar jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (64% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| minyak | 1 tablespoon | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| daging sapi dipotong dadu | 1 pound | Rp 130.000/kg | Rp 13.000 |
| bawang bombay potong dadu | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| -4 diced carrots | 3 | - | - |
| ribs chopped celery | 2 | - | - |
| bawang putih cincang | 2 teaspoons | Rp 40.000/kg | Rp 8.000 |
| garam | 1.5 teaspoons | Rp 5.000/250g | Rp 3.000 |
| timi kering | 1 teaspoon | - | - |
| lada hitam | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| kaldu sapi rendah sodium | 5 cups | Rp 130.000/kg | Rp 65.000 |
| pearl or pot barley | 0.75 cup | - | - |
| pasta tomat | 3 tablespoons | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| bay leaves | 2 | Rp 25.000/kg | Rp 5.000 |
| peterseli segar | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...