kue biscoff

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit dan lapisi 2 loyang dengan kertas roti. Menyisihkan.

2. Tambahkan 1 cangkir mentega tawar, 1 cangkir gula merah, dan ½ cangkir gula pasir ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan alat pengaduk berdiri atau pengaduk tangan selama 3-4 menit, hingga ringan dan mengembang.

3. Tambahkan 2 butir telur besar, dan 2 sendok teh ekstrak vanila. Tambahkan ½ cangkir mentega kue, dan aduk hingga tercampur.

4. Tambahkan 2 ¾ cangkir tepung serbaguna, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok teh soda kue, 1 sendok teh baking powder, dan 1 sendok teh garam ke dalam mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan 1 ⅔ cangkir keping coklat putih, dan ½ cangkir kue Biscoff yang dihaluskan kasar dengan tangan hingga merata. Tutup mangkuk dan dinginkan selama 30 menit.

6. Sendokkan adonan dingin dengan sendok kue berukuran sedang (sekitar 3 sendok makan adonan) ke dalam loyang yang sudah disiapkan, sisakan 2 inci di antara keduanya. Lelehkan sedikit mentega kue dalam microwave dalam interval 10 detik hingga cair. Taburkan secukupnya di atas setiap sendok adonan kue.

7. Panggang selama 8-10 menit, hingga pinggirannya mulai mengeras dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Bagian tengah kue akan terlihat kurang matang, namun akan terus matang saat sudah dingin.

8. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 3-4 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.