Ayam Lada Hitam

Name: Ayam Lada Hitam
Total time: 45 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (potong 2 inci); ½ cup kanji dr tepung jagung; ¼ cup all purpose flour; 1 teaspoon garam; 1 teaspoon lada hitam; 2 tablespoons minyak sayur; 1 yellow onion (coarsely chopped); 1 large green bell pepper (coarsely chopped); 1 large red bell pepper (coarsely chopped); 1 teaspoons lada hitam; 1 teaspoon bubuk bawang putih; ½ teaspoon jahe bubuk; 2 tablespoons gula merah; ½ cup kecap; ¼ cup anggur Shaoxing; ¼ cup cuka chinkiang; 1 tablespoon kanji dr tepung jagung

Jika Anda ingin menambah cita rasa pada makan malam di hari kerja, ayam lada hitam yang terinspirasi dari Cina ini adalah resep yang sempurna untuk dicoba! Dengan saus buatannya yang luar biasa, setiap gigitannya dikemas dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit tajam yang akan membuat Anda menggugah selera.

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 5 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Recipe Critic

Bahan-bahan

8 porsi

2 pounds dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (potong 2 inci)
½ cup kanji dr tepung jagung
¼ cup all purpose flour
1 teaspoon garam
1 teaspoon lada hitam
2 tablespoons minyak sayur
1 yellow onion (coarsely chopped)
1 large green bell pepper (coarsely chopped)
1 large red bell pepper (coarsely chopped)
1 teaspoons lada hitam
1 teaspoon bubuk bawang putih
½ teaspoon jahe bubuk
2 tablespoons gula merah
½ cup kecap
¼ cup anggur Shaoxing
¼ cup cuka chinkiang
1 tablespoon kanji dr tepung jagung

Langkah-langkah

Dalam mangkuk besar, masukkan ayam potong dadu ke dalam tepung maizena, tepung, garam, dan merica. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tumis ayam hingga matang. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
Tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan, tumis dengan sisa minyak dan cairan dari ayam hingga mulai empuk.
Dalam mangkuk kecil, kocok semua bahan untuk saus, hati-hati jangan sampai tepung maizena menggumpal.
Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan campuran saus Anda. Masak hingga saus mulai mengental.
Tambahkan ayam Anda kembali ke wajan dan aduk hingga terlapisi saus. Tumis semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi sampai saus Anda berkurang hingga kekentalan yang diinginkan.