Pasta Udang Hitam

Name: Pasta Udang Hitam
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp smoked paprika ($0.30); 1 tsp thyme ($0.10); 1 tsp oregano ($0.10); 1/2 tsp cumin ($0.05); 1/4 tsp cayenne pepper ($0.03); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/4 tsp onion powder ($0.03); 1/4 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.05); 1/2 lb udang kupas dan potong ($4,47); 2 Tbsp butter ($0.25); 2 cloves garlic ($0.08); 15 oz can petite diced tomatoes ($1.06); 1/4 tsp salt ($0.02); 1/2 lb Semacam spageti ($0,50); 2 -3 green onions, sliced ($0.20); Handful fresh parsley ($0.20); 1 lemon ($0.58)

Pasta Udang Hitam 30 menit yang cepat dan mudah dengan bumbu penghitam buatan sendiri ini menawarkan rasa yang luar biasa tanpa banyak usaha.

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 20 menit 📊 Sedang 👁️ 3 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
1 tsp thyme ($0.10)
1 tsp oregano ($0.10)
1/2 tsp cumin ($0.05)
1/4 tsp cayenne pepper ($0.03)
1/4 tsp garlic powder ($0.03)
1/4 tsp onion powder ($0.03)
1/4 tsp salt ($0.02)
Freshly cracked pepper ($0.05)
1/2 lb udang kupas dan potong ($4,47)
2 Tbsp butter ($0.25)
2 cloves garlic ($0.08)
15 oz can petite diced tomatoes ($1.06)
1/4 tsp salt ($0.02)
1/2 lb Semacam spageti ($0,50)
2 -3 green onions, sliced ($0.20)
Handful fresh parsley ($0.20)
1 lemon ($0.58)

Langkah-langkah

Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu dan rempah untuk bumbu menghitam. Bilas udang dengan air dingin, tiriskan, lalu keringkan dengan handuk kertas. Taburkan bumbu menghitam di atas udang dan aduk hingga rata.
Didihkan air dalam panci besar untuk membuat pasta. Setelah mendidih, tambahkan pasta dan masak hingga empuk (7-10 menit). Sisakan sekitar 1 cangkir air pasta bertepung, lalu tiriskan pasta ke dalam saringan.
Saat pasta sedang dimasak, cincang bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan besar dengan mentega. Panaskan mentega dan bawang putih dengan api sedang hingga mentega mulai berbusa dan mendesis. Lanjutkan menumis bawang putih dengan mentega panas selama kurang lebih satu menit. Tambahkan udang dan tumis hingga buram dan agak keras (3-5 menit), lalu keluarkan dari wajan.
Tambahkan tomat potong dadu (dengan jus) dan sekitar 1/2 cangkir air pasta ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan api sedang, larutkan potongan kecoklatan dari dasar wajan. Biarkan saus mendidih selama 5-10 menit, atau hingga sedikit mengental. Cicipi sausnya dan tambahkan garam bila perlu (saya tambahkan 1/4 sdt garam).
Tambahkan pasta yang sudah matang dan tiriskan ke dalam wajan dan aduk dengan saus (tambahkan sisa air pasta, jika perlu, untuk mengendurkan pasta). Kembalikan udang ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
Iris daun bawang dan potong daun peterseli. Taburkan keduanya di atasnya. Sajikan dengan irisan lemon untuk diperas di atasnya.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori35618% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 23.975

Per Porsi Rp 5.994/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 47.950 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (33% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
smoked paprika	1 tbsp	Rp 40.000/kg	Rp 600
thyme	1 tsp	-	-
oregano	1 tsp	-	-
cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
cayenne pepper	0.25 tsp	-	-
garlic powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
onion powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
salt	0.25 tsp	-	-
Freshly cracked pepper	-	-	-
udang kupas dan potong	0.5 lb	Rp 100.000/kg	Rp 5.000
butter	2 tbsp	-	-
garlic	2 cloves	-	-
can petite diced tomatoes	15 oz	Rp 12.000/kg	Rp 18.000
salt	0.25 tsp	-	-
Semacam spageti	0.5 lb	-	-
-3 green onions	2	-	-
Handful fresh parsley	-	-	-
lemon	1	-	-