Muffin Blueberry
Muffin blueberry buatan sendiri ini empuk dan lembab dengan topping remah yang renyah dan nikmat. Mereka juga ramah freezer!
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 1.5 cups all-purpose flour ($0.18)
- 2 tsp baking powder ($0.04)
- 3/4 tsp salt ($0.04)
- 1/4 tsp cinnamon ($0.02)
- 1/8 tsp nutmeg ($0.02)
- 1 cup plain yogurt* ($0.85)
- 1/2 cup granulated sugar ($0.08)
- 4 Tbsp melted butter ($0.40)
- 2 Tbsp cooking oil ($0.08)
- 1 large egg ($0.21)
- 1.5 tsp vanilla extract ($0.42)
- 1 cup blueberries ($1.33)
- 1 Tbsp melted butter ($0.10)
- 2 Tbsp granulated sugar ($0.02)
- 1/8 tsp cinnamon ($0.02)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.02)
Langkah-langkah
-
Jika menggunakan topping remah, siapkan terlebih dahulu. Campurkan mentega cair, gula pasir, dan kayu manis, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk hingga menyerupai pasir basah. Sisihkan toppingnya.
-
Panaskan oven hingga 375ºF. Kocok bahan-bahan kering (tepung, baking powder, garam, kayu manis, dan pala) dalam mangkuk besar hingga tercampur rata.
-
Dalam mangkuk terpisah, kocok yogurt, gula, mentega cair, minyak, telur, dan ekstrak vanila.
-
Tuang bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering dan aduk hingga tercampur sekitar 75% (masih ada kantong tepung kering di seluruh bagiannya).
-
Jika menggunakan blueberry beku, taburi dengan 1/2 sdt tepung terlebih dahulu. Tambahkan blueberry ke dalam adonan dan selesaikan melipat hingga blueberry tercampur rata dan tidak ada lagi kantong tepung kering di dalam adonan. Tidak apa-apa jika menggumpal, tapi pastikan untuk tidak mengaduk secara berlebihan.
-
Bagi adonan di antara delapan lubang loyang muffin yang sudah diolesi minyak atau dialasi. Taburi muffin yang belum dipanggang dengan topping remah.
-
Panggang muffin selama sekitar 35 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Biarkan muffin mendingin selama sekitar 5 menit di dalam loyang muffin, lalu kendurkan pinggirannya dengan pisau dan pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all-purpose flour | 1.5 cups | - | - |
| baking powder | 2 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| salt | 0.75 tsp | - | - |
| cinnamon | 0.25 tsp | - | - |
| nutmeg | 0.125 tsp | - | - |
| plain yogurt* | 1 cup | Rp 15.000/200g | Rp 17.775 |
| granulated sugar | 0.5 cup | - | - |
| melted butter | 4 tbsp | - | - |
| cooking oil | 2 tbsp | - | - |
| egg | 1 large | - | - |
| vanilla extract | 1.5 tsp | - | - |
| blueberries | 1 cup | - | - |
| melted butter | 1 tbsp | - | - |
| granulated sugar | 2 tbsp | - | - |
| cinnamon | 0.125 tsp | - | - |
| all-purpose flour | 2 tbsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...