Roti Muffin Pie Blueberry dengan Glasir Lemon

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit. Olesi sedikit dua loyang roti berukuran 9x5 inci dengan semprotan masak anti lengket.

2. Dalam mangkuk berukuran sedang, kocok 2 ⅓ cangkir tepung serbaguna, 1 sendok makan baking powder, dan ½ sendok teh garam, lalu sisihkan. Dalam mangkuk berukuran sedang lainnya, campurkan 1/2 cangkir gula dan ¼ cangkir minyak sayur. Tambahkan 1 butir telur, 1 cangkir susu, dan 1 sendok teh vanila, lalu aduk hingga rata dan lembut.

3. Tambahkan campuran gula dan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan 1 (21 ons) kaleng Pengisian dan Topping Buah Blueberry Lucky Leaf® ke dalam adonan dan lipat perlahan dengan sendok kayu. Jangan overmix, isian blueberry harus diaduk-aduk hingga tidak tercampur seluruhnya.

5. Tuang adonan secara merata di antara dua loyang roti yang sudah disiapkan.

6. Campurkan ¼ cangkir mentega dingin potong dadu, ½ cangkir tepung serbaguna, dan ½ cangkir gula merah muda. Gunakan blender kue atau garpu untuk memotong mentega menjadi tepung dan gula hingga membentuk remah. Taburi roti dengan topping remah.

7. Taburkan remah di atas setiap roti dan panggang selama 50-60 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih. (Jika bagian atasnya mulai berwarna kecokelatan terlalu cepat, tutupi roti dengan kertas timah.)

8. Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.

9. Kocok 1 cangkir gula halus, 2 sendok makan krim kental, dan 1 sendok makan jus lemon. Taburkan di atas roti yang sudah dingin.