Ayam Bok Choy
Resep tumis bok choy yang mudah dengan ayam dan jahe segar ini adalah makan malam sehat dan kaya protein yang rasanya lebih enak daripada dibawa pulang. Sayuran hijau renyah dan ayam empuk dipadukan dengan saus coklat Cina yang gurih untuk santapan lezat selama 20 menit.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 6 oz dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (potong tipis-tipis)
- 2 tablespoons minyak
- 8 oz bok choy (sliced into pieces)
- 1 inci jahe (kupas dan potong-potong)
- ½ tablespoon kecap
- ½ tablespoon kanji dr tepung jagung
- ½ tablespoon saus tiram
- 2 tablespoons air
- ¼ teaspoon sesame oil
- 3 dashes white pepper
- 1 teaspoon Shaoxing wine ( or Chinese rice wine)
- ½ teaspoon gula
Langkah-langkah
-
Marinasi ayam dengan bahan marinade selama 10 menit.
-
Campurkan semua bahan untuk Saus dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur rata.
-
Panaskan ½ sendok makan minyak dalam wajan hingga panas. Tambahkan ayam dan tumis dengan cepat hingga permukaan ayam berubah warna menjadi buram atau putih. Angkat dan sisihkan. Tip Pro: Langkah ini menyegel sari ayam, sehingga teksturnya tetap empuk dan halus seperti beludru.
-
Panaskan sisa minyak dalam wajan hingga panas. Tambahkan jahe dan tumis hingga harum. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan bok choy dan aduk hingga tercampur rata.
-
Pindahkan saus ke dalam wajan dan terus tumis hingga bok choy matang. Tip Pro: Bok choy sudah matang jika daunnya layu dan batangnya berwarna hijau cerah namun masih agak renyah. Jangan terlalu matang.
-
Angkat dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit | 6 oz | Rp 45.000/kg | Rp 27.000 |
| minyak | 2 tablespoons | Rp 25.000/150ml | Rp 36.232 |
| bok choy | 8 oz | - | - |
| inci jahe | 1 | Rp 30.000/kg | Rp 3.000 |
| kecap | 0.5 tablespoon | Rp 12.000/600ml | Rp 136 |
| kanji dr tepung jagung | 0.5 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 75 |
| saus tiram | 0.5 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 268 |
| air | 2 tablespoons | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
| sesame oil | 0.25 teaspoon | - | - |
| dashes white pepper | 3 | - | - |
| Shaoxing wine | 1 teaspoon | - | - |
| gula | 0.5 teaspoon | Rp 16.000/kg | Rp 40 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...