Ayam Bourbon

Bahan-bahan (6 porsi)

• 1 1/2 pounds paha ayam atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ((potong 1 inci))
• 3 tablespoons air
• 1 teaspoon kecap
• 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
• 2 tablespoons kecap
• 1 teaspoon kecap hitam
• 1 teaspoon rice vinegar or apple cider vinegar
• 3 tablespoons dark brown sugar
• ½ cup kaldu ayam hangat atau air
• ½ teaspoon sesame oil
• 1/8 teaspoon lada putih
• 3 tablespoons minyak sayur
• 1 slice jahe
• 2 cloves garlic ((minced))
• ¼ cup onion ((minced))
• 2 tablespoons bourbon
• 1 tablespoon tepung maizena ((dicampur dengan 2 sdm air))
• 1 scallion ((chopped))