Brengkes/ Pepes Tongkol Pedas
Masakan favorit nya mama salah satunya pepes, biasanya ikan patin, ikan kembung, dan tongkol yang slalu dibuatnya. Untuk memperingati hari ibu, aku bikin pepes tongkol yg aku cooksnap dari salah satu admin coboy mas @Rxuar_Shokugeki, seiring waktu usia mama sdh tak lagi muda, kalau saja bs memutar waktu balik ke masa mama masih muda, masih kuat, karna kangen aja bisa banyak melakukan aktivitas bersama sperti dlu 🥹andaii saja waktu berhenti di masa itu. Jadi anak rantau yg ga serumah lg dan tidak tiap hari ketemu ibu, bawaan nya melow banget apalagi klo pas sakit sendiri di kost, bawaannya pengen nangis ðŸ˜. Selamat hari ibu Ma, semoga mama sehat dan hidup lebih lama, walau aku tahu manusia punya masa hidupnya. Gpp aku yakin cinta ibu anak pasti abadi tidak mengenal ruang dan waktu #GAS2025 #Coboy2025 #ApresiasiTimLo2025 #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_TeamLeadRxuar #CookpadCommunity_Surabaya #UntukIbuDariDapurku
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Saya haluskan bumbu halusnya menggunakan chopper, kalau diuleg juga bisa, kemudian disini saya masak lagi bumbunya dengan ditumis dengan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu tanak, cirinya berubah warna dan kadar airnya berkurang dari sebelumnya. Matikan kompor
-
Siapkan ikan tongkol yang sudah dibersihkan dari duri/tulangnya, lalu dicuci bersih juga, masukan tongkol ke tumisan bumbu tadi dalam kondisi kompor mati, aduk sebentar saja
-
Kemudian ambil daun pisang, taruh tongkol dan lumuri dengan bumbu lagi baru beri daun kemangi, kemudian gulung dan ujungnya beri lidi, kukus selama 25 menit dengan api sedang
-
Pepes tongkol siap dinikmati
💰 Estimasi Harga
Rp 118.900
Rp 59.450/porsi
~Rp 237.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (59% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor Ikan Tongkol | 2 | Rp 7.000 |
| Bawang Merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang Putih | 3 siung | Rp 600 |
| ruas Lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| ruas Jahe | 0.5 | Rp 1.500 |
| Kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| Cabai Merah Besar | 5 buah | Rp 37.500 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Cabai Rawit | 6 buah | Rp 54.000 |
| Kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya Gula dan lada | - | - |
| Secukupnya Kaldu bubuk | - | - |
| Secukupnya Daun Jeruk | - | - |
| Secukupnya Daun Salam | - | - |
| Secukupnya Daun Kemangi | - | - |
| Secukupnya Daun Pisang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...