Enchilada Ayam Kerbau

Bahan-bahan (8 porsi)

• 2 cups ayam suwir, (rotisserie akan bekerja dengan baik)
• 14.5 ounce canned diced tomatoes,
• 8 ounces saus tomat kalengan
• 4 ounce can diced green chiles
• 1 cup saus kerbau
• 4 ounces krim keju
• 8 -10 (6 inch) tortillas
• 2 cups Monterey Jack or Cheddar Cheese
• saus keju biru
• bawang hijau
• daun ketumbar
• blue cheese crumbles