Bulgogi

Name: Bulgogi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound (500g) perut babi (atau bahu babi, iris tipis); 1/2 medium onion (thinly sliced); 2 - 3 stalks scallion (roots removed, cut into 2 inch (5 cm) lengths); 1 tablespoon minyak; 3 tablespoons Korean red chili pepper paste* (gochujang); 1 tablespoon Korean red chili pepper flakes (gochugaru); 2 tablespoons kecap; 2 tablespoons rice wine (or mirin); 2 tablespoons gula; 1 tablespoon sesame oil; 1 tablespoon garlic (minced ); 1 tablespoon ginger (grated ); 1/8 teaspoon lada hitam

Resep bulgogi autentik dan mudah dengan irisan perut babi dan pasta cabai merah Korea. Bulgogi cocok disajikan dengan nasi kukus sebagai mangkuk bulgogi atau dibungkus dengan selada atau daun Perilla.

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 🔥 Masak: 20 menit 📊 Sedang ⭐ 4.5 (22) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Rasa Malaysia

Bahan-bahan

4 porsi

1 pound (500g) perut babi (atau bahu babi, iris tipis)
1/2 medium onion (thinly sliced)
2 - 3 stalks scallion (roots removed, cut into 2 inch (5 cm) lengths)
1 tablespoon minyak
3 tablespoons Korean red chili pepper paste* (gochujang)
1 tablespoon Korean red chili pepper flakes (gochugaru)
2 tablespoons kecap
2 tablespoons rice wine (or mirin)
2 tablespoons gula
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon garlic (minced )
1 tablespoon ginger (grated )
1/8 teaspoon lada hitam

Langkah-langkah

Campur semua bahan Bumbu Bulgogi hingga rata.
Potong perut babi menjadi potongan-potongan kecil, dengan panjang sekitar 2 inci (5 cm).
Campurkan daging, bawang bombay, dan daun bawang dengan bumbu marinasi lalu aduk rata. Rendam setidaknya selama satu jam, atau sebaiknya semalaman.
Panaskan wajan pemanggang atau wajan dengan api sedang-besar dan tambahkan minyak. Masak irisan daging babi sampai matang dan sedikit menjadi karamel, balikkan sekali.
Angkat dan sajikan segera dengan nasi kukus.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

718 kkal

Protein 13g (14%)

Karbohidrat 14g (15%)

Lemak 68g (71%)

Makronutrien

Kalori71836% AKG

Protein13g26% AKG

Karbohidrat14g5% AKG

Lemak68g105% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 9.678

Per Porsi Rp 2.420/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 19.356 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (31% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
	1 pound	-	-
medium onion	0.5	-	-
- 3 stalks scallion	2	-	-
minyak	1 tablespoon	Rp 25.000/150ml	Rp 2.717
Korean red chili pepper paste*	3 tablespoons	-	-
Korean red chili pepper flakes	1 tablespoon	-	-
kecap	2 tablespoons	Rp 12.000/600ml	Rp 3.636
rice wine	2 tablespoons	-	-
gula	2 tablespoons	Rp 16.000/kg	Rp 3.200
sesame oil	1 tablespoon	-	-
garlic	1 tablespoon	-	-
ginger	1 tablespoon	-	-
lada hitam	0.125 teaspoon	Rp 20.000/100g	Rp 125