Kerak Pie Mentega
Kerak Pie Mentega ini adalah kerak paling empuk dan bersisik yang pernah Anda buat! Itu terbuat dari hanya empat bahan dan akan menjadi bahan dasar yang sempurna untuk semua pai Anda di musim liburan ini.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 1/3 cups all-purpose flour
- ½ teaspoon garam
- 1 stick mentega tawar (dinginkan dan potong menjadi 8 bagian)
- ¼ cup ice water
Langkah-langkah
-
Dengan menggunakan alat pengolah makanan yang dilengkapi pisau logam, tuang garam tepung dan mentega ke dalamnya. Aduk hingga adonan bertekstur tepung kasar. Saat Anda menggerakkan food processor, tambahkan air es melalui tabung pengisi. Proses hingga menggumpal, jangan sampai membentuk satu bola padat.
-
Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung menjadi lingkaran berukuran 11”, tekan ke dalam loyang pie dan potong adonan sesuai keinginan Anda.
-
Tusuk bagian bawah dan samping dengan garpu atau tusuk gigi dan dinginkan hingga mengeras, sekitar 30 menit di lemari es, atau 15 menit di dalam freezer.
-
Jika Anda ingin kulit pai di atas pai, gandakan resepnya, gulung dua putaran terpisah, isi pai Anda dengan isian yang diinginkan, dan tutupi dengan adonan putaran kedua. Panggang sesuai petunjuk isian.
-
Jika kulit pai Anda perlu dipanggang secara buta, panggang kulitnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 425℉ hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 15 menit. Untuk mencegah penyusutan, lapisi terlebih dahulu dengan kertas timah dan isi dengan kacang kering atau pemberat pai.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all-purpose flour | 0.3333333333333333 cups | - | - |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| mentega tawar | 1 stick | Rp 15.000/200g | Rp 7.500 |
| ice water | 0.25 cup | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...