kue tar mentega

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.

2. Dalam mangkuk sedang, aduk 1 ¼ cangkir tepung dan ¼ sendok teh garam. Gunakan pemotong kue untuk memotong ⅓ cangkir mentega hingga seukuran kacang polong.

3. Tambahkan 4 hingga 5 sendok makan air es, satu sendok makan sekaligus, aduk dengan garpu. Tambahkan air dan aduk hingga semua tepung menjadi basah dan menyatu menjadi adonan kasar. Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan hingga menjadi bola. Berhati-hatilah untuk tidak menguleninya secara berlebihan. Hal ini akan menghasilkan adonan yang keras.

4. Gulung adonan di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung, balikkan dan beri tepung sesuai kebutuhan hingga adonan memiliki ketebalan sekitar ¼ inci.

5. Gunakan pemotong lingkaran 3 inci untuk memotong 12 lingkaran adonan. Jika perlu, tekan perlahan sisa adonan menjadi satu dan diamkan selama 5 menit sebelum digulung lagi untuk memotong lingkaran tambahan.

6. Tekan lingkaran adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi sedikit minyak sehingga setiap muffin terlihat seperti cangkang asam. Taruh di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.

7. Tambahkan ¼ cangkir mentega tawar ke dalam gelas ukur besar dan panaskan dalam microwave selama 15-20 detik atau sampai meleleh sepenuhnya.

8. Kocok dalam ¼ cangkir gula merah tua, ½ cangkir sirup jagung ringan, 1 butir telur besar, dan ¾ sendok teh ekstrak vanila. Tuang isian secara merata ke dalam adonan yang sudah dingin.

9. Panggang selama 15-18 menit atau sampai isiannya matang. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.