Capcay Kol Wortel Sosis Kuah Kental

Name: Capcay Kol Wortel Sosis Kuah Kental
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 g enggam kol, iris kasar; 1 buah wortel, iris serong tipis; 2 –3 buah sosis, iris (bulat/serong); 3 siung bawang merah, iris; 2 siung bawang putih, cincang/iris; 2 buah cabai merah/rawit, iris (opsional sesuai pedas); 100 ml air atau kaldu; 1 sdt tepung maizena + 2 sdm air (larutkan); 1/2 sdt garam (atau secukupnya); 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdm minyak untuk menumis; 1/2 sdm kecap asin atau ½ sdt saus tiram bila ada

Menu hemat yang rasanya “niat”. Cuma modal kol, wortel, dan sosis, kita bikin tumisan berkuah ala capcay yang hangat, gurih, agak pedas, dan kuahnya mengental lembut pakai sedikit tepung maizena. Cocok buat dimakan bareng nasi hangat—kenyangnya dapet, sayurnya masuk!

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 0

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Iris semua sayur dan sosis. Larutkan 1 sdt maizena dengan 2 sdm air sampai licin—sisihkan.
Tumis aromatik. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan agak layu.
Masukkan sosis. Aduk sampai sosis sedikit kecokelatan dan keluar aromanya.
Wortel dulu. Masukkan wortel, aduk 1 menit. Tuang air/kaldu. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk, lada (tambahkan kecap asin/saus tiram kalau pakai). Masak hingga wortel mulai empuk.
Tambah kol. Masukkan kol, aduk hingga kol mulai layu tapi masih renyah.
Kentalkan kuah. Aduk larutan maizena sekali lagi (biar tidak mengendap), lalu tuang tipis-tipis sambil diaduk. Masak 30–60 detik sampai kuah mengental bening dan glossy.
Koreksi rasa & sajikan. Cicip, sesuaikan asin-manis-pedas. Matikan api. Sajikan panas.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 34.375

Per Porsi
Rp 17.188/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 68.750 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
enggam kol	1 g	Rp 8
wortel	1 buah	Rp 2.250
–3 buah sosis	2	Rp 10.000
bawang merah	3 siung	Rp 525
bawang putih	2 siung	Rp 400
cabai merah/rawit	2 buah	Rp 15.000
air atau kaldu	100 ml	Rp 5.000
tepung maizena + 2 sdm air	1 sdt	Rp 267
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
minyak untuk menumis	1 sdm	Rp 293
kecap asin atau ½ sdt saus tiram bila ada	0.5 sdm	Rp 136

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳