Ayam Karamel
Ayam karamel adalah hidangan 30 menit yang luar biasa dan Anda tidak akan pernah merasa cukup! Ayamnya dilapisi dengan saus Asia yang manis dan tajam terbaik dan bahkan disetujui oleh para pemakan pilih-pilih!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 5 paha ayam tanpa tulang
- 2 Tablespoons minyak sayur
- 8 g arlic cloves peeled
- 1/2 cup air
- 1/3 cup light brown sugar (packed)
- 1/4 cup cuka beras
- 1/2 cup kaldu ayam rendah sodium
- 1/2 cup kecap asin yang dikurangi
- 2 daun bawang diiris tipis untuk hiasan
Langkah-langkah
-
Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Bumbui ayam dengan garam dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya hingga garing dan matang. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
-
Tambahkan siung bawang putih ke dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan sekitar 2 menit. Pindahkan ke piring ayam.
-
Kembalikan panci ke api sedang dan tuangkan 1/2 cangkir air dengan hati-hati untuk mengikis bagian yang kecokelatan. Kocok gula merah hingga larut. Kemudian masak hingga adonan berubah warna menjadi kuning tua. Sekitar 4 menit. Tambahkan cuka dengan hati-hati dan aduk hingga larut.
-
Tambahkan bawang putih, kaldu dan kecap. Didihkan cairan masak dan aduk sesekali. Ini memakan waktu sekitar 10 menit. Bersabarlah. Sausnya akan mengental dan membuat ayam menjadi glasir dengan indah.
-
Setelah glasir siap, kecilkan api menjadi sedang dan masukkan kembali ayam ke dalam wajan hingga matang seluruhnya. Sajikan di atas nasi dan hiasi dengan daun bawang atau daun bawang jika diinginkan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| paha ayam tanpa tulang | 5 | Rp 38.000/kg | Rp 19.000 |
| minyak sayur | 2 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 3.913 |
| arlic cloves peeled | 8 g | - | - |
| air | 0.5 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 4.740 |
| light brown sugar | 0.3333333333333333 cup | - | - |
| cuka beras | 0.25 cup | Rp 15.000/kg | Rp 889 |
| kaldu ayam rendah sodium | 0.5 cup | Rp 35.000/kg | Rp 4.148 |
| kecap asin yang dikurangi | 0.5 cup | Rp 12.000/600ml | Rp 2.155 |
| daun bawang diiris tipis untuk hiasan | 2 | Rp 5.000/ikat | Rp 20.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...