Resep Kue Wortel

Name: Resep Kue Wortel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 cups finely grated carrots (4-5 large carrots) ($1.00); 2 cups all-purpose flour ($0.36); 1 ½ tsp baking powder ($0.06); ½ tsp baking soda ($0.01); ½ tsp salt ($0.02); 1 ½ tsp ground cinnamon ($0.15); ¼ tsp ground nutmeg ($0.04); ½ tsp ground ginger ($0.05); 4 large eggs, lightly beaten ($1.48); 1 cup dark brown sugar ($0.48); 1 cup granulated sugar ($0.96); ⅔ cup unsweetened applesauce* ($0.40); ¾ cup cooking oil* ($0.48); 2 tsp vanilla extract ($1.30); ¾ cups golden raisins, optional** ($1.49); 8 oz . cream cheese, softened ($2.00); 6 Tbsp salted butter, softened ($0.74); 1 tsp vanilla extract ($0.65); 3 cups powdered sugar ($1.50); ½ cup chopped pecans, to garnish ($0.75)

Resep Kue Wortel ini lembut, lembab, dan di atasnya diberi frosting krim keju terbaik yang pernah ada. Dibuat dengan bahan pokok dapur sederhana dan wortel yang baru diparut!

⏱️ 65 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 45 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

15 porsi

3 cups finely grated carrots (4-5 large carrots) ($1.00)
2 cups all-purpose flour ($0.36)
1 ½ tsp baking powder ($0.06)
½ tsp baking soda ($0.01)
½ tsp salt ($0.02)
1 ½ tsp ground cinnamon ($0.15)
¼ tsp ground nutmeg ($0.04)
½ tsp ground ginger ($0.05)
4 large eggs, lightly beaten ($1.48)
1 cup dark brown sugar ($0.48)
1 cup granulated sugar ($0.96)
⅔ cup unsweetened applesauce* ($0.40)
¾ cup cooking oil* ($0.48)
2 tsp vanilla extract ($1.30)
¾ cups golden raisins, optional** ($1.49)
8 oz . cream cheese, softened ($2.00)
6 Tbsp salted butter, softened ($0.74)
1 tsp vanilla extract ($0.65)
3 cups powdered sugar ($1.50)
½ cup chopped pecans, to garnish ($0.75)

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 350°F. Cuci, kupas, dan parut wortel menggunakan lubang kecil/halus pada parutan kotak. Sisihkan wortel parut.
Dalam mangkuk besar, kocok bahan-bahan kering (tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, pala bubuk, dan jahe bubuk) hingga tercampur rata.
Di wadah terpisah, kocok bahan basah (telur, gula merah, gula pasir, saus apel, minyak, dan ekstrak vanila) hingga tercampur rata.
Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk yang sama dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya secara berlebihan.
Tambahkan parutan wortel dan kismis ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 9x13” yang sudah diolesi minyak atau dialasi perkamen*** dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar sebelum dibekukan.
Untuk membuat frosting, campurkan krim keju yang telah dilunakkan, mentega yang telah dilunakkan, ekstrak vanila, dan 1 cangkir gula halus dalam mangkuk besar lalu aduk menggunakan mixer genggam hingga halus. Kemudian, lanjutkan menambahkan sisa gula halus (1 gelas sekaligus). Blender hingga lembut dan halus.
Setelah kue dingin, oleskan icing krim keju di atasnya, lalu taburkan pecan cincang di atasnya. Potong menjadi 15 irisan atau jumlah porsi yang Anda inginkan, dan nikmatilah!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori53327% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 24.800

Per Porsi Rp 1.653/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 49.600 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (15% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
finely grated carrots	3 cups	-	-
all-purpose flour	2 cups	-	-
baking powder	1.5 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 600
baking soda	0.5 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 200
salt	0.5 tsp	-	-
ground cinnamon	1.5 tsp	-	-
ground nutmeg	0.25 tsp	-	-
ground ginger	0.5 tsp	-	-
eggs	4 large	-	-
dark brown sugar	1 cup	-	-
granulated sugar	1 cup	-	-
unsweetened applesauce*	0.667 cup	-	-
cooking oil*	0.75 cup	-	-
vanilla extract	2 tsp	-	-
golden raisins	0.75 cups	-	-
. cream cheese	8 oz	-	-
salted butter	6 tbsp	-	-
vanilla extract	1 tsp	-	-
powdered sugar	3 cups	Rp 8.000/100g	Rp 24.000
chopped pecans	0.5 cup	-	-