Gouger Keju
Puff keju Perancis (gougeres) ini ringan, lapang, dan dikemas dengan rasa keju. Dibuat dengan kue choux, mozzarella, dan parmesan—mudah dipanggang dan cocok untuk pesta atau makanan pembuka.
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 3/4 cup air
- 5 tablespoons mentega tawar
- 1/2 teaspoon garam
- 1/8 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 cup tepung biasa
- 4 large eggs
- 3/4 cup keju mozzarella parut
- 1/4 teaspoon Italian parsley (minced )
- 1/2 cup keju parmesan parut
Langkah-langkah
-
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 425°F (220°C) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
-
Dalam panci berukuran sedang, didihkan air, mentega, garam, dan lada hitam. Tambahkan tepung dan aduk hingga membentuk adonan. Masak lagi selama 2 menit untuk mengeringkan adonan.
-
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin. Tambahkan telur satu per satu secara perlahan, aduk hingga tercampur rata.
-
Tambahkan keju mozzarella dan peterseli, lalu aduk rata. Dengan menggunakan 2 sendok makan, bentuk setiap bola adonan dan letakkan di atas kertas roti yang sudah disiapkan, beri jarak 4 hingga 5 cm (1,5 hingga 2 inci). Taburkan sedikit keju Parmesan parut di atasnya.
-
Panggang selama 10 menit pada suhu 425°F (220°C), lalu turunkan suhu menjadi 380°F (190°C) dan lanjutkan memanggang selama 20–25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| air | 0.75 cup | Rp 10.000/250ml | Rp 7.110 |
| mentega tawar | 5 tablespoons | Rp 15.000/200g | Rp 37.500 |
| garam | 0.5 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 50 |
| freshly ground black pepper | 0.125 teaspoon | - | - |
| tepung biasa | 1 cup | Rp 12.000/kg | Rp 2.844 |
| large eggs | 4 | - | - |
| keju mozzarella parut | 0.75 cup | Rp 25.000/170g | Rp 26.140 |
| Italian parsley | 0.25 teaspoon | - | - |
| keju parmesan parut | 0.5 cup | Rp 25.000/170g | Rp 17.426 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...