Panggang Ayam Alfredo

Name: Panggang Ayam Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (total sekitar 1 1/3 pon)* ($3,89); 2 Tbsp olive oil, divided ($0.26); 1 Tbsp grated Parmesan cheese ($0.08); 1/2 tsp Italian seasoning ($0.05); 1/2 tsp red pepper flakes ($0.05); 1/2 tsp salt ($0.01); 1/2 tsp black pepper ($0.01); 3 Tbsp water ($0.00); 2 Tbsp butter ($0.30); 1/2 cup panko breadcrumbs ($0.35); 1/4 tsp Italian seasoning ($0.03); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/4 tsp red pepper flakes ($0.03); 1/4 tsp salt ($0.01); 1/4 tsp black pepper ($0.01); 4 Tbsp butter ($0.60); 4 cloves garlic, minced ($0.30); 2 cups heavy cream ($2.00); 2 cups Italian shredded cheese blend, divided ($2.49); 1/4 tsp Italian seasoning ($0.03); 1/4 tsp garlic powder ($0.03); 1/4 tsp red pepper flakes ($0.03); 1/4 tsp salt ($0.01); 1/4 tsp black pepper ($0.01); 8 oz . rotini, uncooked**** ($0.66); 10 oz . frozen broccoli florets ($1.49)

Ubah ayam alfredo kompor menjadi casserole super keju dan dekaden dengan resep Chicken Alfredo Bake ini! Ini sangat mudah dibuat (atau dibuat terlebih dahulu!), dan sangat lezat sehingga tidak ada sisa!

⏱️ 115 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 70 menit 📊 Sulit 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

6 porsi

2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (total sekitar 1 1/3 pon)* ($3,89)
2 Tbsp olive oil, divided ($0.26)
1 Tbsp grated Parmesan cheese ($0.08)
1/2 tsp Italian seasoning ($0.05)
1/2 tsp red pepper flakes ($0.05)
1/2 tsp salt ($0.01)
1/2 tsp black pepper ($0.01)
3 Tbsp water ($0.00)
2 Tbsp butter ($0.30)
1/2 cup panko breadcrumbs ($0.35)
1/4 tsp Italian seasoning ($0.03)
1/4 tsp garlic powder ($0.03)
1/4 tsp red pepper flakes ($0.03)
1/4 tsp salt ($0.01)
1/4 tsp black pepper ($0.01)
4 Tbsp butter ($0.60)
4 cloves garlic, minced ($0.30)
2 cups heavy cream ($2.00)
2 cups Italian shredded cheese blend, divided ($2.49)
1/4 tsp Italian seasoning ($0.03)
1/4 tsp garlic powder ($0.03)
1/4 tsp red pepper flakes ($0.03)
1/4 tsp salt ($0.01)
1/4 tsp black pepper ($0.01)
8 oz . rotini, uncooked**** ($0.66)
10 oz . frozen broccoli florets ($1.49)

Langkah-langkah

Potong dada ayam menjadi potongan berukuran 1 inci. Lapisi ayam dengan 1 sendok makan minyak dan bumbui dengan keju parmesan parut, bumbu Italia, bubuk bawang putih, serpihan cabai merah, garam, dan lada hitam.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Bakar ayam hingga bagian bawah setiap potongan berwarna coklat dan sisi-sisinya mulai memutih (sekitar 5 menit).
Tambahkan 3 sendok makan air ke dalam wajan, lepaskan potongan ayam dari dasar wajan, dan balikkan masing-masing. Lanjutkan memasak hingga ayam berwarna kecoklatan merata di semua sisi dan matang sempurna di bagian tengah (sekitar 5 menit). Keluarkan ayam dari wajan, sisakan potongan ayam yang menempel untuk memberi rasa pada saus alfredo.
Lelehkan mentega dalam wajan kecil dengan api sedang. Setelah mentega benar-benar meleleh, masukkan remah roti panko, bumbu Italia, bubuk bawang putih, serpihan cabai merah, garam, dan lada hitam.
Panggang remah roti, aduk sesekali, sampai semua mentega terserap dan remah roti terpanggang dan berwarna keemasan tetapi tidak coklat (sekitar 5 menit).
Pindahkan remah roti ke dalam mangkuk untuk menghentikan proses memasak dan sisihkan hingga dingin.
Lelehkan mentega dengan api sedang di wajan besar yang sama dengan yang digunakan untuk memasak ayam (tanpa menghapusnya). Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum (sekitar 2 menit).
Masukkan krim kental, bumbu Italia, bubuk bawang putih, serpihan cabai merah, garam, dan lada hitam. Biarkan hingga mendidih, aduk sesekali (sekitar 5 menit).
Kecilkan api, dan tambahkan 1,5 cangkir keju parut sedikit demi sedikit, aduk hingga keju meleleh sepenuhnya sebelum menambahkan lebih banyak (sekitar 5 menit). Saus alfredo akan terus mengental saat dingin.
Panaskan oven hingga 375℉. Cairkan brokoli beku dalam saringan, hancurkan kuntum besar menjadi potongan-potongan kecil. Menyisihkan.
Pada saat yang sama, rebus sepanci besar air dengan api besar. Setelah air mendidih dengan cepat, tambahkan rotini dan masak hingga empuk (sekitar 7 menit). Jangan memasak pasta terlalu lama, karena akan semakin melunak di dalam oven. Tiriskan pasta dalam saringan dan sisihkan.
Campurkan ayam matang, pasta matang, brokoli yang sudah dicairkan, dan saus alfredo ke dalam piring casserole. Taburi casserole dengan ½ cangkir keju parut dan remah roti panggang.
Panggang casserole sampai semua keju meleleh dan remah roti berwarna coklat keemasan (sekitar 25-30 menit).

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori82941% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 39.200

Per Porsi Rp 6.533/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 78.400 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (15% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit	2	Rp 45.000/kg	Rp 9.000
olive oil	2 tbsp	-	-
grated Parmesan cheese	1 tbsp	-	-
Italian seasoning	0.5 tsp	-	-
red pepper flakes	0.5 tsp	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
black pepper	0.5 tsp	-	-
water	3 tbsp	-	-
butter	2 tbsp	-	-
panko breadcrumbs	0.5 cup	-	-
Italian seasoning	0.25 tsp	-	-
garlic powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
red pepper flakes	0.25 tsp	-	-
salt	0.25 tsp	-	-
black pepper	0.25 tsp	-	-
butter	4 tbsp	-	-
garlic	4 cloves	-	-
heavy cream	2 cups	-	-
Italian shredded cheese blend	2 cups	-	-
Italian seasoning	0.25 tsp	-	-
garlic powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
red pepper flakes	0.25 tsp	-	-
salt	0.25 tsp	-	-
black pepper	0.25 tsp	-	-
. rotini	8 oz	Rp 15.000/bungkus	Rp 30.000
. frozen broccoli florets	10 oz	-	-