Ayam Perancis

Bahan-bahan (6 porsi)

• 4 large (32 ons bagian dada ayam, iris tipis menjadi 3 (total 12 irisan daging))
• 1/4 cup unbleached flour*
• 1/2 cup egg whites (beaten)
• 1 large lemon (juice of (about 3 tbsp) or more, to taste)
• 1/2 lemon sliced thin
• 1/3 cup white wine
• 15 oz kaldu ayam rendah sodium
• semprotan memasak
• garam dan merica segar (secukupnya)
• 3 tbsp peterseli cincang segar
• 1 tbsp mentega