Ayam Karaage (Ayam Goreng Wijen)

Bahan-bahan (2 porsi)

• 1 pound dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (atau paha, potong dadu)
• 6 tablespoons Sake masakan Jepang
• 3 tablespoons kecap
• 3 inci jahe segar (dikupas dan ditumbuk dengan lesung dan alu untuk mengekstrak 2 sendok makan jus jahe)
• 1 teaspoon sesame oil
• kanji dr tepung jagung
• minyak (untuk menggoreng)