Paha Ayam dengan Bawang Merah dalam Cuka Anggur Merah (Poulet Au Vinaigre)

Bahan-bahan (4 porsi)

• 32 oz 8 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit tanpa tulang dan dipotong
• garam halal dan lada segar
• 1/2 cup red wine vinegar
• 1 cup kaldu ayam
• 1 tbsp Sayang
• 1 tbsp pasta tomat
• 1 tsp mentega
• 1 large shallot (thinly sliced (3/4 cup))
• 2 cloves garlic (thinly sliced)
• 1/2 cup dry white wine
• 2 tbsp light sour cream
• 2 tbsp peterseli cincang segar