Ayam Panggang Char Siu Cina
Kita semua menyukai Ayam Panggang di BBQ. Kita semua menyukai Char Siu. Jadi mengapa tidak menggabungkannya & membuat ayam bakar char siu. Ayam panggang dengan saus bbq Cina
Foto: The Woks of Life — Sarah
Bahan-bahan
- 2 tablespoons gula merah
- 2 tablespoons saus hoisin
- 1 tablespoon Shaoxing wine ((can substitute rice wine or beer))
- ½ teaspoon five spice powder
- ¼ teaspoon lada putih
- ½ teaspoon sesame oil
- 2 cloves garlic ((minced))
- 5 drops red food coloring ((optional))
- 2 pounds paha ayam dan stik drum ((900g))
- garam
Langkah-langkah
-
Campur saus BBQ dengan menggabungkan gula merah, saus hoisin, anggur Shaoxing, bubuk lima bumbu, merica, minyak wijen, bawang putih, dan pewarna makanan merah (jika menggunakan). Masukkan 1/2 saus BBQ ke dalam mangkuk kecil untuk disajikan, dan sisihkan. Separuh sisanya akan digunakan untuk mengolesi ayam di atas panggangan.
-
Siapkan pemanggang dengan api sedang atau panaskan ayam pedaging terlebih dahulu. Jika menggunakan broiler, lapisi loyang dengan aluminium foil.
-
Bumbui ayam dengan garam secukupnya, lalu taruh ayam di atas panggangan atau, jika dipanggang, taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang atau panggang, balik sekali, selama 10 menit per sisi –– pastikan untuk mengawasi ayam agar tidak gosong.
-
Olesi ayam dengan separuh campuran saus lainnya, dan lanjutkan memanggang atau memanggang hingga ayam matang (waktunya bervariasi tergantung ukuran paha ayam dan stik drum Anda). Pindahkan ayam ke piring saji, olesi dengan saus yang sudah disiapkan, dan sajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| gula merah | 2 tablespoons | Rp 20.000/kg | Rp 4.000 |
| saus hoisin | 2 tablespoons | Rp 15.000/350ml | Rp 7.143 |
| Shaoxing wine | 1 tablespoon | - | - |
| five spice powder | 0.5 teaspoon | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| lada putih | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| drops red food coloring | 5 | - | - |
| paha ayam dan stik drum | 2 pounds | Rp 38.000/kg | Rp 7.600 |
| garam | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...