Ayam Cina dan Brokoli
Hidangan Ayam dan Brokoli Cina yang beraroma ini dibuat hanya dalam satu wajan dan siap dalam waktu kurang dari 30 menit! Potongan kecil kuntum ayam dan brokoli yang empuk dimasak dengan saus manis dan gurih yang tak tertahankan. Sajikan di atas nasi dengan taburan biji wijen dan serpihan cabai merah untuk rasa yang luar biasa.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 2 tablespoons sesame oil, (divided)
- 1 1/2 pounds dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, (potong kecil-kecil)
- Garam dan merica halal, (untuk bumbu)
- 1 teaspoon garlic, (minced)
- 1 teaspoon pasta jahe
- 3 cups kuntum brokoli
- 2/3 cup kaldu ayam
- 1 tablespoon gula merah
- 2 tablespoons kecap
- 1 tablespoon saus tiram
- 1 teaspoon sesame oil
- 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
Langkah-langkah
-
Dalam mangkuk kecil, kocok semua bahan saus dan sisihkan.
-
Heat 1 tablespoon of sesame oil in a large wok or non-stick skillet over medium-high heat.
-
Bumbui ayam dengan garam dan merica lalu masukkan ayam ke dalam wajan. Masak dan tumis selama 6 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan tidak lagi berwarna merah muda. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.
-
Kembali ke wajan, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen, bawang putih, dan pasta jahe. Masak selama 30 detik.
-
Tambahkan kuntum brokoli dan masak selama 4 menit sampai empuk dan bagian luarnya berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.
-
Kembali ke wajan, tambahkan saus. Panaskan saus dengan api sedang-besar selama 1-2 menit. Sausnya akan matang dan mulai mengental.
-
Tambahkan kembali ayam matang dan brokoli ke dalam wajan dengan saus. Aduk hingga bahan terlumuri saus secara merata dan panaskan selama 3 menit.
-
Sajikan di atas nasi dan hiasi dengan biji wijen dan serpihan cabai merah.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| sesame oil | 2 tablespoons | - | - |
| dada ayam tanpa kulit | 0.5 pounds | Rp 45.000/kg | Rp 2.250 |
| Garam dan merica halal | - | - | - |
| garlic | 1 teaspoon | - | - |
| pasta jahe | 1 teaspoon | Rp 30.000/kg | Rp 150 |
| kuntum brokoli | 3 cups | Rp 25.000/kg | Rp 7.500 |
| kaldu ayam | 0.6666666666666666 cup | Rp 35.000/kg | Rp 5.530 |
| gula merah | 1 tablespoon | Rp 20.000/kg | Rp 300 |
| kecap | 2 tablespoons | Rp 12.000/600ml | Rp 3.636 |
| saus tiram | 1 tablespoon | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| sesame oil | 1 teaspoon | - | - |
| kanji dr tepung jagung | 1 tablespoon | Rp 10.000/kg | Rp 150 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...