Kue Telur Cina

Name: Kue Telur Cina
Total time: 30 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons minyak netral ((seperti minyak sayur, kanola, atau alpukat; ditambah lagi untuk menyikat gigi)); 1 cup tepung kue; 4 telur besar ((pada suhu kamar; 4 telur besar harus memiliki berat sekitar 190g tanpa cangkang))); 1/4 cup gula; 1/4 cup Sayang; Sesame seeds ((or finely chopped nuts of your choice, optional))

Kue telur Cina kuno ini adalah kue sederhana seukuran muffin yang ringan dan manis dengan remah padat dan rasa nostalgia yang menenangkan bagi banyak orang!

⏱️ 30 menit 🔪 Persiapan: 15 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 4.8 (10) 👁️ 13 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

12 porsi

3 tablespoons minyak netral ((seperti minyak sayur, kanola, atau alpukat; ditambah lagi untuk menyikat gigi))
1 cup tepung kue
4 telur besar ((pada suhu kamar; 4 telur besar harus memiliki berat sekitar 190g tanpa cangkang)))
1/4 cup gula
1/4 cup Sayang
Sesame seeds ((or finely chopped nuts of your choice, optional))

Langkah-langkah

Panaskan oven hingga 325°F/160°C dengan rak pemanggang diposisikan di tengah oven. Olesi cangkir loyang muffin standar 12 cangkir dengan sedikit minyak netral.
Dalam mangkuk besar, ayak tepung kue, sisihkan.
Pastikan mangkuk stand mixer Anda (atau mangkuk besar) benar-benar kering. Tambahkan telur, gula, dan madu. Dengan alat pengocok, putar stand mixer (atau hand-mixer dengan alat pengocok) dengan kecepatan sedang selama 2½-3 menit hingga hampir mencapai puncak lunak. Saat Anda membiarkan adonan keluar dari pengocok, adonan akan berbentuk pita bundar. Berhati-hatilah untuk tidak mencambuk secara berlebihan.
Dengan menggunakan spatula karet, masukkan tepung kue yang sudah diayak. Kemudian masukkan minyak hingga tercampur rata. Adonan harus dituangkan dalam bentuk pita datar pada tahap ini.
Dengan menggunakan sendok kecil atau sendok es krim, isi cangkir muffin yang sudah diminyaki hingga penuh sekitar 90%. Taburi masing-masing dengan sejumput kecil biji wijen atau kacang cincang lainnya pilihan Anda. Segera panggang selama 11-12 menit hingga kue berwarna coklat keemasan. Dinginkan sepenuhnya sebelum dinikmati.