Chinese Hot Pot at Home

Name: Chinese Hot Pot at Home
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Basis sup hot pot (dengan air) atau kaldu; baby bok choy ((thoroughly washed)); napa cabbage ((washed, cut into 1-2 inch pieces)); choy sum ((thoroughly washed)); spinach ((thoroughly washed)); pea tips ((thoroughly washed)); watercress ((thoroughly washed)); AA Choy/Cai ((washed, trimmed)); Chrysanthemum Leaves ((washed, trimmed)); lotus root ((cut into 1/4 inch thick half moons)); potato ((cut into 1/4 inch thick half moons)); sweet potato ((cut into 1/4 inch thick half moons)); pumpkin/kabocha squash ((cut into 1/4 inch thick half moons)); daikon radish ((cut into 1-inch chunks)); tomatoes ((sliced into wedges)); corn ((whole ears, cut into 1-inch pieces)); winter melon ((cut into 1-inch chunks)); Jamur enoki ((iris 1/2-1 inci bagian dasarnya, dan pisahkan kumpulan enoki menjadi kumpulan kecil yang lebih mudah diatur); Telinga kayu ((rendam untuk menyusun kembali, bilas kotoran atau pasir, dan hilangkan ujung kayu)); Jamur raja ((potong ujungnya, iris tipis)); Jamur shiitake ((potong batang kayunya, iris, dan masukkan ke dalam panci lebih awal)); Oyster mushrooms ((thoroughly cleaned)); Shimeji mushrooms ((separated into individual pieces)); Daging sapi (( Sandung lamur, iga pendek, ribeye, sirloin, steak sayap, diiris tipis melawan serat)); Bahu atau pinggang babi ((iris tipis)); Perut babi ((iris tipis)); Lamb shoulder or leg ((thinly sliced)); Dada atau paha ayam tanpa tulang ((iris tipis)); Fish fillets ((such as tilapia, bass, fluke/flounder, thinly sliced)); Udang

Hot pot Cina adalah makanan hangat, nyaman, dan ramah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman dekat. Pelajari cara membuat hot pot di rumah!

⏱️ 40 menit 🔪 Persiapan: 40 menit 📊 Sedang ⭐ 5.0 (17) 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

6 porsi

Basis sup hot pot (dengan air) atau kaldu
baby bok choy ((thoroughly washed))
napa cabbage ((washed, cut into 1-2 inch pieces))
choy sum ((thoroughly washed))
spinach ((thoroughly washed))
pea tips ((thoroughly washed))
watercress ((thoroughly washed))
AA Choy/Cai ((washed, trimmed))
Chrysanthemum Leaves ((washed, trimmed))
lotus root ((cut into 1/4 inch thick half moons))
potato ((cut into 1/4 inch thick half moons))
sweet potato ((cut into 1/4 inch thick half moons))
pumpkin/kabocha squash ((cut into 1/4 inch thick half moons))
daikon radish ((cut into 1-inch chunks))
tomatoes ((sliced into wedges))
corn ((whole ears, cut into 1-inch pieces))
winter melon ((cut into 1-inch chunks))
Jamur enoki ((iris 1/2-1 inci bagian dasarnya, dan pisahkan kumpulan enoki menjadi kumpulan kecil yang lebih mudah diatur)
Telinga kayu ((rendam untuk menyusun kembali, bilas kotoran atau pasir, dan hilangkan ujung kayu))
Jamur raja ((potong ujungnya, iris tipis))
Jamur shiitake ((potong batang kayunya, iris, dan masukkan ke dalam panci lebih awal))
Oyster mushrooms ((thoroughly cleaned))
Shimeji mushrooms ((separated into individual pieces))
Daging sapi (( Sandung lamur, iga pendek, ribeye, sirloin, steak sayap, diiris tipis melawan serat))
Bahu atau pinggang babi ((iris tipis))
Perut babi ((iris tipis))
Lamb shoulder or leg ((thinly sliced))
Dada atau paha ayam tanpa tulang ((iris tipis))
Fish fillets ((such as tilapia, bass, fluke/flounder, thinly sliced))
Udang
kerang
Squid or cuttlefish
Bola daging sapi
Bola babi
Fish balls
Bola cumi
Mixed seafood balls
Fish cakes
Fish tofu
Bihun kacang hijau ((rendam air hangat 10 menit))
Rice vermicelli ((boil to par-cook, rinse in cold water, drain))
Thin fresh white noodles
Mie bayam segar
Shirataki noodles ((add directly to boiling broth, cooks in seconds))
Kue beras ((yang berbentuk oval tipis adalah yang terbaik; kue beras Korea yang tebal membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak) )
Frozen dumplings ((smaller is better; cook time 7-10 minutes))
Benang kacang ((AKA tahu batang tahu kering; rendam dalam air hangat selama 3-4 jam, potong-potong berukuran 2 inci))
Soy puffs ((left whole or cut in half))
Frozen tofu ((cut into 1-inch pieces))
Firm tofu ((cut into 1-inch pieces))
Dried bean curd rolls
Fresh tofu sheets/skin
Tahu yang ditekan
Pasta atau saus wijen Cina
Selai kacang atau saus kacang
Kecap
Saus Sha Cha
Sesame oil
Minyak merica Sichuan
Minyak/saus cabai
Chili garlic sauce/sambal oelek
Chinese black vinegar/rice vinegar
Lada putih
Toasted sesame seeds
Bawang putih cincang
Daun bawang cincang
daun ketumbar cincang
Bawang merah goreng atau bawang putih

Langkah-langkah

Tempatkan bahan dasar atau kaldu sup yang mendidih dalam panci yang lebar dan dangkal di tengah meja di atas kompor listrik portabel.
Letakkan satu piring berisi bahan mentah di atas meja, bersama dengan bahan saus celup.
Mintalah setiap pengunjung untuk mencampur sausnya sendiri sementara panci sup mendidih. Setelah mendidih, mulailah menambahkan bahan ke dalam panci. Pastikan untuk memasak bahan-bahan hingga matang sebelum dikonsumsi, dan biarkan panci mendidih setidaknya selama 30 detik hingga 1 menit setelah menambahkan daging mentah atau makanan laut.