Chinese Hot Pot at Home

Bahan-bahan (6 porsi)

• Basis sup hot pot (dengan air) atau kaldu
• baby bok choy ((thoroughly washed))
• napa cabbage ((washed, cut into 1-2 inch pieces))
• choy sum ((thoroughly washed))
• spinach ((thoroughly washed))
• pea tips ((thoroughly washed))
• watercress ((thoroughly washed))
• AA Choy/Cai ((washed, trimmed))
• Chrysanthemum Leaves ((washed, trimmed))
• lotus root ((cut into 1/4 inch thick half moons))
• potato ((cut into 1/4 inch thick half moons))
• sweet potato ((cut into 1/4 inch thick half moons))
• pumpkin/kabocha squash ((cut into 1/4 inch thick half moons))
• daikon radish ((cut into 1-inch chunks))
• tomatoes ((sliced into wedges))
• corn ((whole ears, cut into 1-inch pieces))
• winter melon ((cut into 1-inch chunks))
• Jamur enoki ((iris 1/2-1 inci bagian dasarnya, dan pisahkan kumpulan enoki menjadi kumpulan kecil yang lebih mudah diatur)
• Telinga kayu ((rendam untuk menyusun kembali, bilas kotoran atau pasir, dan hilangkan ujung kayu))
• Jamur raja ((potong ujungnya, iris tipis))
• Jamur shiitake ((potong batang kayunya, iris, dan masukkan ke dalam panci lebih awal))
• Oyster mushrooms ((thoroughly cleaned))
• Shimeji mushrooms ((separated into individual pieces))
• Daging sapi (( Sandung lamur, iga pendek, ribeye, sirloin, steak sayap, diiris tipis melawan serat))
• Bahu atau pinggang babi ((iris tipis))
• Perut babi ((iris tipis))
• Lamb shoulder or leg ((thinly sliced))
• Dada atau paha ayam tanpa tulang ((iris tipis))
• Fish fillets ((such as tilapia, bass, fluke/flounder, thinly sliced))
• Udang
• kerang
• Squid or cuttlefish
• Bola daging sapi
• Bola babi
• Fish balls
• Bola cumi
• Mixed seafood balls
• Fish cakes
• Fish tofu
• Bihun kacang hijau ((rendam air hangat 10 menit))
• Rice vermicelli ((boil to par-cook, rinse in cold water, drain))
• Thin fresh white noodles
• Mie bayam segar
• Shirataki noodles ((add directly to boiling broth, cooks in seconds))
• Kue beras ((yang berbentuk oval tipis adalah yang terbaik; kue beras Korea yang tebal membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak) )
• Frozen dumplings ((smaller is better; cook time 7-10 minutes))
• Benang kacang ((AKA tahu batang tahu kering; rendam dalam air hangat selama 3-4 jam, potong-potong berukuran 2 inci))
• Soy puffs ((left whole or cut in half))
• Frozen tofu ((cut into 1-inch pieces))
• Firm tofu ((cut into 1-inch pieces))
• Dried bean curd rolls
• Fresh tofu sheets/skin
• Tahu yang ditekan
• Pasta atau saus wijen Cina
• Selai kacang atau saus kacang
• Kecap
• Saus Sha Cha
• Sesame oil
• Minyak merica Sichuan
• Minyak/saus cabai
• Chili garlic sauce/sambal oelek
• Chinese black vinegar/rice vinegar
• Lada putih
• Toasted sesame seeds
• Bawang putih cincang
• Daun bawang cincang
• daun ketumbar cincang
• Bawang merah goreng atau bawang putih