Kue coklat

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 325°. Semprotkan dua loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan semprotan memasak. Tambahkan bulatan perkamen ke bagian bawah panci dan semprotkan perkamen dengan semprotan memasak. Taburi bagian dalam wajan dengan tepung dan keluarkan kelebihannya. Menyisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, kocok minyak sayur, kopi hangat, telur, dan vanila hingga tercampur.

3. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung, gula, bubuk kakao tanpa pemanis, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk perlahan hingga tercampur sempurna.

4. Isi kedua loyang secara merata dan panggang selama 30-35 menit, hingga bagian tengah kue sedikit menonjol kembali saat ditekan, atau tusuk gigi keluar bersih. Biarkan kue mendingin selama 10 menit di dalam loyang sebelum membalikkan loyang di rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.

5. Setelah benar-benar dingin, bungkus kue dengan dua lapis bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam. Anda dapat memasukkan kue yang sudah dibungkus ke dalam freezer daripada di lemari es, ini akan menghasilkan kue yang lebih dingin dan akan lebih mudah dikerjakan jika Anda berencana mendekorasi kue Anda dengan lebih detail. Siapkan frosting saat kue masih dingin.

6. Saat Anda siap membekukan kue, keluarkan kue dari lemari es atau freezer dan buka bungkus plastiknya. Tempatkan lapisan bawah secara terbalik di atas piring, tempat kue, atau papan kue. Oleskan lapisan frosting secara merata dan tebal di atas kue. Pastikan untuk membekukan tepat di tepi kue agar tidak ada celah pada frosting Anda. Tempatkan kue kedua secara terbalik di atas kue pertama dan pastikan kue tersebut rata dengan lapisan bawah. Ratakan frosting di bagian sisinya dengan pisau atau spatula offset. Oleskan lapisan frosting tebal di bagian samping dan atas, lalu haluskan. Gunakan piping bag untuk menyalurkan pinggiran dan detailnya. Dinginkan hingga siap disajikan.

7. Dalam mangkuk mixer, gunakan paddle attachment untuk mengocok krim keju dan mentega tawar hingga halus. Gosok mangkuk dan kocok lagi selama sekitar 10 detik untuk memastikan semuanya tercampur sempurna.

8. Tambahkan vanila, garam, dan gula halus. Kocok dengan kecepatan rendah hingga gula bubuk cukup lembab sehingga Anda dapat meningkatkan kecepatan ke sedang-tinggi tanpa membuat berantakan. Kocok sampai dimasukkan.

9. Gosok mangkuk lagi dan tambahkan bubuk coklat. Campur dengan kecepatan rendah hingga sebagian besar tercampur lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok selama 1-2 menit hingga warnanya cerah dan frostingnya bagus dan mengembang.