Cilok (dari) otak-otak sambal kacang
Bismillahirrahmanirrahim Biasanya cilok bumbu kacang, tapi ini saking pedasnya jadi namanya cilok sambal kacang, untuk rasa pedasnya saya menggunakan cabe rawit dan cabe merah keriting kering, selain lebih pedas tapi juga jadi merah cantik yang menggambarkan rasa pedasnya. Untuk ciloknya walaupun dari tepung tapioka gak berasa tepung karena saya tambahkan otak-otak yang diblender halus. #CookpadCommunity_Depok #GAS2025 #MasakanPedas
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan otak-otak, potong-potong lalu blender/chopper hingga halus, saya menggunakan blender.
-
Siapkan wajan, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan air, aduk hingga adonan tidak bergerindil, masukan otak-otak, daun bawang dan seledri.
-
Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan menggumpal. Oles tangan dengan minyak goreng, lalu bulatkan adonan, lakukan hingga selesai.
-
Masak air secukupnya hingga mendidih, masukkan cilok, masak hingga cilok matang, angkat lalu tiriskan.
-
Haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga bumbu matang berwarna kemerahan.
-
Tambahkan kacang tanah goreng yang sudah diblender, tambahkan air, garam dan gula merah, aduk rata, masak hingga sambal kacang mengental.
-
Sajikan cilok dengan sambal kacang
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 30.511
Rp 30.511
Per Porsi
Rp 6.102/porsi
Rp 6.102/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 61.022 dari beli jadi!
~Rp 61.022 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r otak-otak | 200 g | - |
| r tepung terigu | 125 g | Rp 1.500 |
| r tepung tapioka | 125 g | Rp 1.500 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| daun seledri | 1 batang | Rp 2.500 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| air | 250 ml | Rp 10.000 |
| r cabe kering | 15 g | - |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| r kacang tanah goreng | 50 g | Rp 1.250 |
| gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| Secukupnya garam | - | - |
| air | 250 ml | Rp 10.000 |
| minyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...