Roti Kayu Manis

Langkah-langkah

1. Atur rak oven ke posisi tengah dan panaskan hingga 350 derajat Fahrenheit. Olesi sedikit loyang roti berukuran 9x5 inci dengan semprotan masak anti lengket

2. Dalam mangkuk kecil, campurkan ⅓ cangkir gula merah tua dan 1 sendok makan kayu manis bubuk untuk topping pusaran kayu manis, sisihkan.

3. Lelehkan ¼ cangkir mentega tawar dalam panci atau microwave, lalu dinginkan hingga suhu kamar.

4. Dalam mangkuk besar, kocok 2 cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh kayu manis bubuk, dan ½ sendok teh garam halal.

5. Dalam mangkuk sedang, kocok ½ cangkir gula pasir, ½ cangkir gula merah tua, dan 2 butir telur besar hingga halus dan kuning pucat, 1 menit.

6. Kocok perlahan mentega cair dan ¼ cangkir minyak sayur ke dalam adonan telur hingga tercampur.

7. Kocok ¾ cangkir susu utuh, ¼ cangkir krim asam, dan 2 sendok teh ekstrak vanila murni ke dalam campuran telur.

8. Tambahkan campuran telur ke dalam campuran tepung. Lipat perlahan campuran tepung hingga basah, masih ada sisa gumpalan dan noda tepung. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan.

9. Tambahkan setengah adonan ke dalam wajan. Taburkan separuh campuran kayu manis dan gula merah di atas adonan.

10. Taburi dengan sisa adonan, lalu taburkan sisa campuran kayu manis di atasnya.

11. Gunakan pisau untuk mengaduk campuran kayu manis dengan adonan, ke atas dan ke bawah ke dalam adonan, dan mengelilingi wajan secara berputar-putar, tetapi jangan sampai tercampur rata.

12. Panggang roti kayu manis selama 45-55 menit hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dan roti matang, atau suhu internal mencapai 205 hingga 210 derajat Fahrenheit. Tutupi roti secara longgar dengan kertas timah sekitar 30 menit setelah dimasak untuk mencegah bagian atasnya menjadi terlalu coklat.

13. Dinginkan roti kayu manis dalam wajan selama 10 menit. Keluarkan dengan hati-hati dan pindahkan ke rak pendingin.

14. Saat roti sudah dingin, potong-potong dan nikmatilah!