Coq au Vin
Coq au vin yang luar biasa ini penuh dengan rasa! Direndam dalam rasa yang paling menakjubkan, ayam ini keluar dengan juicy, empuk, dan penuh rasa TERBAIK!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 6 slices bacon or pancetta sliced
- 3 stik drum ayam
- 3 paha ayam dengan tulang
- 1 bawang bombay yang dipotong empat
- 4 large irisan wortel (kupas dan potong 1 inci)
- 3 cloves bawang putih cincang
- 2 tablespoons pasta tomat
- 2 cups kaldu ayam
- 1 ½ cups red wine of choice
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 6 ounces irisan jamur
Langkah-langkah
-
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Dalam oven Belanda besar atau wajan besi cor, tambahkan 6 potong bacon atau irisan pancetta, lalu masak dan hancurkan hingga garing. Angkat dengan sendok berlubang.
-
Tambahkan 3 stik drum ayam dan 3 paha ayam dengan tulang, lalu bakar setiap sisinya selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan di piring.
-
Tambahkan 1 potong bawang bombay, 4 wortel iris besar, dan 3 siung bawang putih cincang, masak hingga hampir empuk, 3-4 menit.
-
Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, 2 cangkir kaldu ayam, dan 1 ½ cangkir anggur merah pilihan. Didihkan lalu masukkan kembali ayam ke dalam wajan. Tutup panci dan masukkan ke dalam oven untuk direbus selama 30 menit.
-
Keluarkan loyang dari oven dan letakkan di atas kompor. Buka tutupnya dengan hati-hati dan keluarkan ayamnya, lalu sisihkan.
-
Ambil ½ cangkir saus dan aduk dengan 3 sendok makan tepung serbaguna. Masukkan kembali ke dalam sayuran dengan 6 ons irisan jamur dan bacon, lalu masak hingga saus mengental dan jamur empuk.
-
Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga matang seluruhnya.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| bacon or pancetta sliced | 6 slices | - | - |
| stik drum ayam | 3 | Rp 35.000/kg | Rp 10.500 |
| paha ayam dengan tulang | 3 | Rp 38.000/kg | Rp 11.400 |
| bawang bombay yang dipotong empat | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| irisan wortel | 4 large | Rp 15.000/kg | Rp 6.000 |
| bawang putih cincang | 3 cloves | Rp 40.000/kg | Rp 12.000 |
| pasta tomat | 2 tablespoons | Rp 12.000/kg | Rp 2.400 |
| kaldu ayam | 2 cups | Rp 35.000/kg | Rp 7.000 |
| red wine of choice | 1.5 cups | - | - |
| all-purpose flour | 3 tablespoons | - | - |
| irisan jamur | 6 ounces | Rp 20.000/200g | Rp 60.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...