Coq au Vin

Bahan-bahan (6 porsi)

• 6 slices bacon or pancetta sliced
• 3 stik drum ayam
• 3 paha ayam dengan tulang
• 1 bawang bombay yang dipotong empat
• 4 large irisan wortel (kupas dan potong 1 inci)
• 3 cloves bawang putih cincang
• 2 tablespoons pasta tomat
• 2 cups kaldu ayam
• 1 ½ cups red wine of choice
• 3 tablespoons all-purpose flour
• 6 ounces irisan jamur