Resep Rebusan Daging Sapi Crockpot
Rebusan Daging Sapi Crockpot ini adalah hidangan nyaman yang sempurna untuk hari musim dingin dengan potongan daging sapi yang empuk, sayuran, dan kuah yang beraroma.
Foto: Budget Bytes
Bahan-bahan
- 2 lbs . red potatoes ($2.40)
- 1 yellow onion ($0.37)
- 3 carrots ($0.44)
- 4 stalks celery ($0.44)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1.5 lbs . daging rebusan daging sapi ($11,24)
- 2 Tbsp all-purpose flour ($0.03)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1/4 tsp Freshly cracked black pepper ($0.02)
- 2 Tbsp cooking oil ($0.08)
- 2 cups kaldu sapi ($0,27)
- 2 Tbsp Dijon mustard ($0.13)
- 1 Tbsp Saus Worcestershire ($0,06)
- 1 Tbsp kecap ($0,06)
- 1.5 tsp brown sugar ($0.02)
- 1.5 tsp dried rosemary ($0.15)
- 1.5 tsp dried thyme ($0.15)
Langkah-langkah
-
Potong dadu bawang bombay dan kentang merah. Iris wortel dan seledri. Cincang bawang putih. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker berukuran empat atau lima liter.
-
Tempatkan daging rebusan dalam mangkuk dan taburkan tepung, garam, dan merica di atasnya. Aduk daging hingga terlumuri tepung secara merata.
-
Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah sangat panas, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga melapisi permukaan wajan. Tambahkan daging rebusan dan masak, tanpa diaduk, hingga bagian bawah berwarna kecoklatan. Aduk lalu biarkan daging sapi menjadi coklat di sisi kedua. Pindahkan daging ke slow cooker.
-
Kecilkan api di bawah wajan menjadi sedang-kecil. Tambahkan kaldu, Dijon, kecap Inggris, kecap asin, gula merah, rosemary, dan thyme ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan api sedang-kecil sampai semua bagian kecokelatan larut dari dasar wajan.
-
Tuangkan kaldu ke atas bahan-bahan dalam slow cooker dan aduk semuanya dengan baik.
-
Tutup slow cooker dan masak dengan suhu tinggi selama empat jam atau rendah selama delapan jam.
-
Setelah dimasak, daging dan sayuran harus empuk. Aduk rebusan hingga kentang sedikit pecah dan kuahnya mengental. Cicipi rebusannya dan sesuaikan garam atau bumbu lainnya sesuai keinginan. Sajikan panas!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (24% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . red potatoes | 2 lbs | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| carrots | 3 | - | - |
| celery | 4 stalks | - | - |
| garlic | 4 cloves | - | - |
| . daging rebusan daging sapi | 1.5 lbs | Rp 130.000/kg | Rp 19.500 |
| all-purpose flour | 2 tbsp | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| Freshly cracked black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| cooking oil | 2 tbsp | - | - |
| kaldu sapi | 2 cups | Rp 130.000/kg | Rp 26.000 |
| Dijon mustard | 2 tbsp | - | - |
| Saus Worcestershire | 1 tbsp | Rp 15.000/350ml | Rp 536 |
| kecap | 1 tbsp | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| brown sugar | 1.5 tsp | - | - |
| dried rosemary | 1.5 tsp | - | - |
| dried thyme | 1.5 tsp | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...