Creme Brûlée yang Mudah

Langkah-langkah

1. Dalam panci kecil, panaskan krim dengan api sedang hingga panas tetapi tidak sampai mendidih -- gelembung kecil akan muncul di sepanjang tepi panci.

2. Sementara itu, kocok kuning telur, 1/3 cangkir gula, dan vanila -- Saya suka melakukannya dalam gelas takar besar agar mudah dituang!

3. Saat krim sudah panas, tambahkan ke dalam campuran kuning telur sedikit demi sedikit, aduk rata setelah setiap penambahan.

4. Tuang ke dalam 4, 7-8 ons ramekin, (lebih lebar dan lebih dangkal lebih baik jika Anda memilikinya).

5. Tempatkan ramekin yang sudah diisi ke dalam loyang besar dan isi loyang dengan air panas hingga mencapai 3/4 tinggi sisi ramekin. Hati-hati jangan sampai ada air di dalam custard!

6. Panggang pada suhu 325 derajat F selama 30-45 menit. Ini tergantung pada seberapa dalam custardnya! (Ramekin lebih kecil, custard lebih dalam = waktu memanggang lebih lama) Bagian atas akan tampak mengeras tetapi bagian bawahnya masih bergoyang.

7. Dinginkan hingga suhu kamar lalu dinginkan selama minimal 2 jam hingga dingin. (Anda dapat membungkus dan mendinginkannya hingga 3 hari).

8. Taburi setiap custard dengan 1 sendok makan gula pasir dan obor atau panggang sampai menjadi karamel. Sajikan segera atau dinginkan untuk disajikan nanti.